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오늘내가 소개할 스시집은 공덕역에 위치한 미들급 스시시집 이요이요스시란 곳이야

이요이요스시는 하이엔드의 강자 스시초희 출신인 박찬호 실장이 오픈한 곳으로 스시집이 드문 공덕역에서

호평을 받고 있는곳이야 공덕역에서 10분정도 거리인데 아파트끼고 언덕을 올라 가야해서 길이 좀 복잡하더라 ㅜ

헤매다 드디어 이요이요스시 도착! 외관이 일식집스럽게 인테리어 되어있다.

이요이요의 최대 장점은 미들급 스시집중에서도 좋은 가성비를 보여주는데 특히, 평일 런치가 22000원이라는점이 좋아보인다!

오늘은 주말이라 주말 런치로 !

내부는 다이와 테이블 2~3개가 있다. 역시 스시집은 다이아니겠음?ㅋㅋ

테이블세팅 ! ㅋ 스시집에 앉으면 손수건으로 손을 닦을때가 가장 기대된다 ㅋ 어떤 신세계가 펼쳐질까하는? ㅋ

오늘 날씨가 더워서 그런지 시원한 차가 괜찮았고 ㅋ

이어서 온도감 좋은 자왕무시(일본식 계란찜)이 나온다.

안에 버섯, 잣, 새우등이 있고 부드러운게 맛나다!  특이한게 가쓰오부시맛이 나더라 ㅋ 굿

양파샐러드는 무난하지만 새콤한 양파의 맛이 식욕을 돋군다.

스시 시작하기 전에 나오는 사시미 몇 점 - 스시고 스타일이랑 흡사하다.

왼쪽부터 비린 맛을 보완하기위해 생강을 곁들인 청어, 숙성된 연어, 광어

숙성이 잘되어 식감이 좋다! 살짝 씹는감이 남아 있는듯한!

숙성되어 살살 녹는 연어찡 ㅋ

핀셋으로 청어의 가시를 하나하나 뽑으셨다고 하는데 비린 청어의 맛이 생강이 잘 보완하는 느낌 ! 식감이 좋다

스시 시작!  ㅋ 스시쪽은 전문성도 떨어지고  내 글 읽는 다수를 위해 일본명보단 한국명으로 설명함 ㅋ

아마에비(단새우)스시!  사리가 살짝 질은감이 있지만 커버가능범위 안에 들어가는듯!

무난한맛이었고

오징어스시 위에 유자소스를 뿌린 것  - 상큼한 맛이 괜찮았지만 오징어스시 특유의 맛이 조금 덜 나서 아쉽!

가쓰오스시(가다랑어) - 참다랑어가 아니라 많이 아쉽지만 그런대로 맛은 있는편!

전복술찜스시 - 전복을 2시간동안 술찜하여 굉장히 부드러운 식감!  맛있다ㅋ

히라메(광어)에 매실 - 매실의 새콤함이 돋보이고 숙성이 잘되어 쫄깃한 맛이 일품!  전반적으로 간이 되어있어서 간장에 찍을 필요가 없더라 ㅋ

아부리(불로 살짝 구운)한 관자 스시- 아부리하여 특유의 고소한 불맛이 나고 쫄깃한 식감이 마음에 든다ㅋ

니싱(청어) - 약간 비릿할 수 있었지만 비리지 않고 맛있더라!

갯가재 - 무난무난 !!

양파절임을 올린 연어 - 식감은 좋지만 조금 더 고급 어종이 나왔으면 하는 아쉬움 ㅜ 하지만 가격이 저렴하니 ㅋ

열심히 아부리 하시는 박실장님!

메까도로(황새치뱃살) - 아부리하여 겉은 기름지면서 고소하고 안은 살아있는맛! 괜찮았다 ㅋ

안키모군함말이 - 바다의 푸아그라라 불리는 아귀간을 얹었는데 파맛이 아귀맛을 죽인 느낌이 아쉬웠지만 고소하면서 참치다진?맛 비스무리하게 나는게 맛있다!

식사로 나온 소면 - 가쓰오부시베이스의 국물이라 시원하면서 풍미도 좋았다! 시치미가 적절하게 들어가있어서 밸런스도 좋음 ㅋ

오히려 우동보다 소면이 덜 부담되고 맛나더라 ㅋ

아부리하고 양념을 바른 아나고 - 고소한 맛과 달달한 양념이 어우러져서 맛있다!

카스테라인지 착각한 교꾸(계란말이) - 이건 정말 기억에 날 정도로 맛있다! 스시집의 진정한 실력을 볼려면 계란말이를 먹어보라고 미스터초밥왕에 나왔던걸로 기억하는데 ㅋ 부드러운 식감에 달달하고 고소한게 정말 일품!

부족한거 없냐고 물어보셔서 엔가와를 말씀드렸더니 네타가 없으시다며 대신 주신 성계알 군함말이

부드러운게 입안에 퍼시는 바다내음같은 성계특유의 풍미가 맛있다!

후식으로 나온 콩 샤벳