[일슐랭 in 유럽] 4편 바르셀로나로 향하다! - Alkimia 미슐랭 ★ | 일간-베스트

볼 것 없는 1편 http://www.ilbe.com/4164327200

세고비아 2편 http://www.ilbe.com/4165630055

산세바스티안 3편 http://www.ilbe.com/4166352044

미슐랭 3스타 Akelare http://www.ilbe.com/4166902944

개강 후 정신없이 살다보니 어느덧 글 안쓴지 2~3주가 다 되어간다ㅋㅋ 유럽 다녀온지도 한달이 지나가고 약간은 가물가물한 기억이지만 사진을 보며 최대한 살릴려고 노력중 !

산 세바스티안의 여정을 마치고 바르셀로나로 향하는 기차를 타고 6시간을 걸려 도착한 바르셀로나!

아쉽게도 스페인은 노력을 안한 탓에 중간중간 사진이 없다 ㅜ ㅋㅋ

바르셀로나는 스페인의 동남쪽 항구도시로서 건축, 축구, 미식의 도시로 유명해

유럽인들이 가장 살고 싶어하는 도시로도 꼽히고 도시 전반적으로 관광산업이 발달해서 재정자립도와 소득수준이 양호해서 다른 스페인 도시와는 다른 분위기를 볼 수 있었어

아무래도 이러한 강한 경제력을 바탕으로 최근 카탈루냐 독립을 주장하고 있지

바로셀로나는 관광업이 발달한 도시답게 소매치기가 상당히 많다. 세계 3대 소매치기 도시 파리, 로마, 바르셀로나 ㅋㅋ

물론 바르셀로나 치안은 전반적으로 좋은편인듯ㅋ

어쨌든 바르셀로나에 1시 반쯤 도착해서 민박에 짐을 풀고 미리 예약해둔 미슐랭 1스타 레스토랑 Alkimia로 향했다!

위치는 바르셀로나에서 가장 유명한 파밀리아 성당 근처인데 나름 대로변에 위치하고 있다.

딱 우리나라 청담동 레스토랑 인테리어와 흡사하다. 파인레스토랑이지만 크게 부담스럽지 않은 분위기

우리가 점심 라스트오더 손님으로 입갤했는데 모든 테이블이 다 차있더라 우리 맞은편에는 쪽바리 부부가 식사하고 있음 ㅋㅋ

Akelare에서도 쪽바리 커플이 식사하던데 한국인보단 일본인들이 미슐랭레스토랑에 많이 보이더라

비록 저렴한 런치코스지만 파인다이닝 클라스를 보여준다. 접시도 좋아보이노 ㅋㅋ

야채류인듯한데 데코용 ㅋㅋ 파리의 arpege를 따라한듯한 느낌을 받았다.

이집의 약빨은 런치 코스 가격 ㅋㅋㅋ 무려 에피타이저, 3가지 메인 코스 1가지 디저트에 와인, 물 무제한 ㄷㄷㄷ 에 커피까지 포함이

39유로잼 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 우리 돈 5만원정도??? 물론 부가세 포함 중요한건 스페인이 음식이 저렴하다 해도 미슐랭 레스토랑은 기본적으로 가격대가 있는편인데다가 바르셀로나는 스페인답지않게 밥값이 비싼편이다. 이런 바셀 미슐랭 레스토랑에서 물,와인 무제한+커피까지 포함된 코스가 40유로라면 정말 가성비 짱짱맨을 외칠만 하더라

단품을 보면 알겠지만 가격대가 높은편

주문전 아뮤즈로 나온 마카다미아가 박힌 시즈닝(양념된) 칩이다. 마치 스넥 양념이 발라진 바삭한 칩의 맛 ㅋ 큰 특징은 없었다

와인이 무제한이라뇨 ㄷㄷ 직무유기 아닙니까 ??ㅋㅋ 화이트, 레드 선택가능인데 그냥 화이트로 물론 비싼 와인류는 아니겠지만 스페인도 와인 산지인만큼 꽤나 퀄은 무난한편이었던걸로 기억

에피타이저로 멜론 가스파쵸(마시는 식전 음료같은)와 생햄이 나왔다. 멜론 가스파쵸위에 크런치스러운 뭔가가 올려져있었는데 벌컥벌컥 마시지말라고 넣었나 ㅋㅋ 어쨌든 생햄과 멜론의 찰떡궁합을 이용한 에피타이저였는데 그럭저럭 무난무난

짭짤한 생햄과 달달하면서 톡풍기는 멜론의 풍미의 조합 ㅋ

빵은 진짜 별로 ㅋㅋ 유럽 미슐랭 레스토랑 다니면서 빵 맛있게 먹은 기억이 없다. 죄다 식은빵주고 ㅜㅜ 그나저나 서래마을에 곤트란 쉐리에라고 프랑스 빵집 들어왔는데 진짜 맛있더라 ㅋㅋ 우리나라에서 먹은 빵중에선 가장 맛있었다 가격도 무난하고 ㅋ 인터콘티넨탈에 10월 1일날 입점한다던데 ㅋ

아보카도와 참치를 넣은 아몬드 스프 그 위에 얼음을 갈아서 올렸다. 차게해서 먹는 스프인데 좀 신선한 맛이었다. 아보카도의 약간 밍밍한 맛과 참치의 기름진맛 뭔가 안어울릴 것 같은데 새로운 느낌 ㅋㅋ 아몬드 스프는 고소하고 차갑다.

치킨 마카로니 - 닭가슴살을 다져서 얇은 피안에 넣고 치즈로 덮은 요리 생각보다 치즈의 느끼한 맛을 소스로 가려서 인지 크게 느끼하진 않았음 ㅋ 위에 올려진 견과류 종류가 살짝 거슬렸으나 나쁘진않은 요리 내 친구가 자기가 스페인에서 먹은 것 중 최고라고 극찬함 ㅋ

하지만 나의 베스트 디쉬는 이거였음 ㅋ 이베리코 돼지 볼살을 이용한 요리인데 아마 신사동 톡톡에 있는 소볼살찜 요리랑 비슷한 류일듯

돼지볼살을 장시간 요리하면 굉장히 부드럽고 연해지는데 돼지 볼살 아래 가지를 넣어 식감의 부족함과 가니쉬를 충족시킴 ㅋㅋ 소스가 상당히 중요한 요리인데 와인을 장시간 졸여서 풍미를 살리고 맛도 다소 강한 편이라 돼지볼살과 조합이 잘 맞았다.

노인들이 오면 좋아할 레스토랑인듯 ㅋㅋ 음식들이 딱딱하거나 질긴게 없음 ㅋㅋ

다소 골때리지만 먹을만했던 디저트 ㅋㅋ 저 액체가 복숭아쥬스고 안에는 큐브모양의 러스크, 레몬셔벳, 과일, 향신료가 들어가있음

다른걸 떠나서 창의력하나는 인정 ㅋㅋ 이런 디저트를 먹어보다니 ㅋㅋ 시큼한 레몬 셔벳과 달달한 복숭아 즙 조합은 굿 ㅋ

라떼와 화이트 초콜렛, 한입거리의 초코 파운드케익 ㅋㅋ 이것들은 다 무난한편

전반적으로 임팩트있는 맛보단 가성비에서 큰 만족감을 얻은 곳임 ㅋ 저녁 코스는 안먹어봐서 모르겠지만 대략 80~100유로라고 알고 있는데 그냥 점심으로 먹는게 가장 나은듯 싶음 요리가 스페인 식자재와 메뉴는 고집하되 중간중간 컨템포러리(트렌디한 요리들)스타일이라 좀 새로운 미식의 기회를 얻은듯하다. 좀 짬뽕되있는듯한?

Akimia에서 호사스런 점심을 먹고 급체를 하여 ㅋㅋㅋ 민박집에서 그날 하루종일 잠 ㅜㅜ 물론 피로가 쌓인걸 푸는 의미에서 좋았지만

바르셀로나에서 추억의 시간을 잃은셈 ㅜㅜ 게다가 내가 묶었던 한인민박이 쓰레기 수준이라 ㅋㅋ 더 암울 ㅋㅋㅋ

물론 로마에서 묶었던 민박 시설이 더 안좋았지만 여기는 사장 서비스 마인드도 별로여서 ㅋㅋ ...

유럽여행 숙소는 무조건 숙소 좋고 위치좋은 곳으로 잡아야한다. 가격 조금 더 비싼건 절대 망설이지말아야함 ㅋㅋ

숙소가 구리면 그날 집에 들어가기 싫어진다 ㅜㅜ 그리고 그 도시가 싫어짐 ㅋㅋ

하루 온 종일 자고 다음 날 일찍 바르셀로나의 하이드 파크, 센트럴 파크 급인 구엘공원으로 감

역시 공원은 아침이 진리 ㅋ 구엘 시리즈는 인터넷으로 예약을 해가면 편하다.

유럽은 정말 개들의 천국이다. 프랑스에선 멍뭉찡 키우면 보조금도 준다던데 ㅋㅋㅋ 귀여운 멍뭉찡 있길래 한컷!

구엘공원 정문에 가면 헨젤과 그렌텔을 모티브로한 과자모양 건물이 지어져있다. 구엘공원은 바르셀로나에서 활동한 천재 건축가 가우디가 만든 곳으로 그의 베프이자 후원자인 구엘을 위해 만든 곳임 ㅋㅋ 당시 가우디의 건축양식은 혁신적이지만 다소 부담스럽게 여겨졌다. 이곳 구엘 공원은 가우디의 자연친화적인 사상을 엿 볼 수 있는 곳이다. 하지만 구엘공원 분양할때 단 3채만 분양되었는데 그 중 두채가 가우디, 구엘이라는 ㅋㅋㅋㅋ 그만큼 당시에는 평가절하를 받았던 가우디의 건축물들ㅋㅋ