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2014-05-01 00:24:371탄 - 탕수육을 먹어보자 http://www.ilbe.com/3432659053
2탄 - 포르투갈 음식과 젤라또를 먹어보자 http://www.ilbe.com/3433343323
날씨도 더워지고 입맛도 없어져서 급 냉면이 땡기더라 ㅋ 평양냉면 대장이라고 하는 우래옥에 다녀왔다!
우선 평양냉면과 함흥냉면의 차이를 간단하게 설명하자면 평양냉면은 메밀을 주 재료로 동치미육수나 꿩,사골등을 섞어 심심하게 먹는게 특징이고 메밀면은 살짝 거칠고 단단하면서 잘 끊기는 굵은 면이다.
반면 함흥냉면은 감자전분을 많이 사용하여 가는면이 특징이면서 면이 질긴편! 맛도 간이 쎈편이라 매운게 특징이다! 거기에 홍어나 삭힌 가자미 등을 곁들어 회냉면으로 많이 먹는데 통...수 아니 거친 북동쪽 날씨만큼이나 거친 사람습성이 음식에 고스란히 잘 스며있는듯하다.
이곳 우래옥은 1946년에 오픈하여 어마어마하게 긴 역사를 자랑하는 곳인만큼 남녀노소할 것 없이 많은 사랑을 받고 있다.
오늘 오후 2시..... ㅋㅋㅋㅋㅋ 설마 했더니 가게앞에 사람들이 바글바글하다.
역시나 예상대로 웨이팅은 있었고 ㅜ 최대 20분이라고 하는데 10분도 안되서 자리가 나더라! 대기석을 마련해서 앉을 수 있게 해둔건 좋은 센스인듯하다.
전반적으로 고급스럽진 않지만 깔끔한 느낌에 한식집같다! 다만 넓은만큼 테이블도 많아서 조금은 시끌벅적하다.
이런식으로 룸도 준비되어 있어 조용한 식사도 가능!
가격이 상당히 비싼편이다! 불고기도 유명하던데 솔직히 불고기를 3만원씩 주고 먹는게 부담스러워서ㅋㅋ 과감하게 패스 ! 냉면은 여러 스타일이 있는데 기본적인 물냉면, 비빔냉면, 온면, 김치말이 냉면이 있다!
특이한게 메뉴에는 안나와 있지만 순면으로 해달라고 하면 +1000원이 추가된다.
당연 순도 높은 메밀면을 맛보고자 순면으로 물,비빔 하나씩 주문!!
특이한게 숟가락이 없다?????ㅋㅋㅋㅋ 역시 진정한 국물은 들고 마시는건가?!
이집은 육수대신 메밀면을 삶은 면수를 가져다준다.
메밀향이 입안에 퍼지는게 너무너무 좋다!! 딱 좋다!!
기본적인 식초, 겨자등도 있지만 안넣는걸 추천한다
또 하나 특이한점은 식사류 주문한 사람은 선불이라는점!! 매장이 넓어서 먹튀하는 사람이 많은가??
물냉 12000+순면 1000 + 비냉 12000+순면 1000 = 26000
일행이 주문한 - 순면으로된 비빔냉면! 양념소스가 상당히 진한편인데 자극적이진 않을까 걱정된다
내가 주문한 순면으로된 평양 물냉면!! 면발보소 ㅜㅜ 비쥬얼은 참 좋다!!
김치가 굉장히 특이하다 ㅋ 서북면옥이랑 흡사한 맛인데 젓갈이 안들어간 갓 버무린 김치같다.
배추에 소금으로 버무려둔 상태에 고추가루만 좀 뿌린 맛? ㅋㅋㅋ 이북스타일 김치인듯하다.
비빔냉면은 그닥 ㅜㅜ 소스는 매콤하지않고 조금 달달한데 뭔가 임팩트가 없다!! 게다가 육수도 안나오니 ㅜㅜ
여자친구는 물냉보다 비냉이 맛있다고는 하지만...ㅋㅋ
역시 진리의 물냉면!!! 순도 높은 메밀면의 자태 좀 보소 ㅜㅜ 키아 !!!!! 메밀 100%라는 소리도 있는데 내가 알기론 메밀 100%하면 식감자체가 별로라 메밀 70: 전분 30 이 가장 이상적이라고 하던데 7:3인듯하다 아니면 100%겠지???
메밀면 자체가 살짝 거칠면서 씹히는 감이 느껴진다!! 가위질 할 필요없지 툭툭 잘끊김 ㅋ 면하나는 정말 최고다!!!
게다가 13000원이라 비싸다고 생각했는데 양이 정말 많다!! 일반 냉면집보다 30~50% 많은 양? 이거 한그릇 먹으면 배부르다
국물 맛은 서북면옥보다 조금은 진하지만 역시나 평양냉면 특유의 심심한맛!
백김치랑 무때문에 새콤한 맛이 조금 나면서 끝은 육수특유의 감칠맛이 나면서 담백하다!!! 정말 딱좋다!!
다만 파를 먹을때마다 특유의 매운향?이 나서 아쉬웠음 ㅜ 차라리 파를 빼는게 개취로는 더 맞을듯 ㅋ
2~3점 있는 고기도 담백하니 맛있고
백김치랑 무우도 꽤 있는편이라 같이 먹으면 덜 밍밍하면서 맛있다!!
확실히 밍밍하지만 담백하고 육수맛과 백김치, 무우의 살짝 시큼한맛이 괜찮은 편이라 맛있다!
지금까지 먹었던 냉면들이 조미료덤벅이라 먹고나면 속이 쓰렸는데 이건 먹고나서도 속이 쓰리지 않더라 ㅋ
특히나 면을 먹는 중간중간 메밀향이 나는게 정말 좋았다! 내가 가장 추구하는 재료본연의 맛!! 훌륭한 냉면 한그릇이었다.
개인적으로 서북면옥은 너무 심심한 맛인 반면 우래옥은 비교적 조금 더 진한국물과 순메밀의 참맛을 느낄 수 있어서 좋았다!
추천도는 별 ★★★★ (5개 만점)
68년 역사를 자랑하는 명실상부 최고의 평양냉면집중 한 곳인 우래옥.
오래된 맛집들이 모여있는 중구에 위치하여 을지로 4가역에서 1분 거리라 접근성이 좋고 주차공간도 많다. 2층으로 된 건물 내부는 비교적 깔끔하고 한식집스러운 느낌이 괜찮은편 시끄러운 홀보단 고기를 주문할 경우 조용한 룸이 격에 맞는 장소에 어울릴듯하다. 웨이팅이 상당히 긴편이지만 대기좌석을 두어 불편을 줄여준다.
주문시 나오는 메밀면을 삶은 면수는 시작전부터 메밀의 그윽한 향을 맛볼 수 있다.
식사와 같이 나오는 김치는 이북식이라 소금에 절인 배추의 맛에 가깝다.
비빔냉면은 자극적이지 않고 살짝 달달한게 특징! 비교적 평범한 맛이었다.
순면으로 주문한 물냉면은 높은 메밀비율이 사용된 면 답게 가위질이 필요없고 살짝 거칠면서 툭툭끊어지는 특유의 식감이 매력적이다. 또한 메밀면을 먹으면서 메밀향이 조금씩 중간중간 느껴지는것도 괜찮았다. 국물은 서북면옥때보다 조금 진한 편이지만 여전히 밍밍한 평양냉면 특유의 맛! 육수와 백김치,무우가 들어간 국물은 살짝 시큼한 동치미의 맛과 육수 특유의 감칠맛과 담백한 맛이 어우러져 평양냉면 특유의 밍밍하면서 담백한 맛을 좋아하는 이라면 최고로 여길 수 있는 맛임에는 분명하다!
가격이 살짝 부담되는 12000원이지만 반드시 1000원을 추가하여 순면으로 주문할 것을 권하고 싶다.
가격이 비싸지만 양은 상당히 많은 편이라 기존 냉면집보다 30~50% 많은 느낌을 받았다.
국물까지 다 먹을 경우 정말 배부를 정도!
다른 평을 보니 서비스에 대한 말이 많은데 개선이 되었는지 친절도는 만족스러운편이다.
요구사항도 바로바로 들어주시고 일반 한식집보다는 비슷하거나 조금 더 나은 느낌을 받았다.
다먹고 나갈때 친절하게 인사해주시는걸로 보아 서비스부분이 개선된듯하다.
