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안녕 씹게이 새끼들아 ...... 오늘도 싱싱한 생선을 잡아왔다... 또 한번 달려보자꾸나........

오늘 소개할 생선은 친숙하면서도 낯선 생선일거다 왜냐면... 많은 게이들이 이 녀석을 자주 쳐먹으면서도 생선이라고 인지 못하고 있거든......

바로 붕어빵이다........" 어? 이것도 생선이냐?" 라는 게이들이 있을텐데 ......당연하지 병신새끼들아!!! 나의 멘토! 노짱의 명예를 걸수 있다

붕어빵목 붕어빵과에 속하는 어류다....따뜻한 곳을 좋아하는 난류성 어종으로 우리나라 연안을 계절마다 회유하는 어종이다

이 붕어빵 무리들이 한반도 가까이 오는 때가 겨울인데 이때가 제 철이다... 그렇기 때문에 겨울에 유달리 길거리에 붕어빵이 자주 보이는거다..

많은 게이들이 " 어? 어?" 할텐데... 그럴만도 한게 붕어빵은 마치 빵에 가까운 식감과 달콤한 내장 때문에 많은 이들이 제과류로 착각하고 있거든...

그런 게이들을 볼때마다 생선덕후로서 안타까웠다.....내가 그동안 써온 생선글을 봐라!! 난 생선에 대해선 한없이 진지한 사람이다!!

믿어라!! 붕어빵은 어류다.

붕어빵에 대한 기록은 옛 문헌에서 찾아볼수 있으나 가장 디테일한 기록은 <자산어보> 에 쓰인 기록이다

" 붕어빵 또는 잉어빵이라고 한다 뭍 생선 붕어와 닮았으나 한겨울 서민들이 화로에 구워 간식으로 먹는다" 라고 되어 있다...

이를 통해 적어도 우리나라에서 붕어빵 조업이 조선 후기에는 활발히 이루어졌을 거라 추정하고 있다...

이 무렵 일본에도 도미빵이라는 비슷한 어종의 출현해 큰 인기를 끌었다는 기록이 있는데 붕어빵의 유사어종이 아닐까 하고 학자들은 추정하고 있다.

<일제시대의 붕어빵>

일제시대가 들어서자 일본에서는 도미빵의 내수수요를 감당하지 못했고 결국 우리나라의 붕어빵을 대체 어종으로 점찍고 많은 양을 수탈해 갔었다..

<조선총독부 어획사정> 에 따르자면 이 시기 겨울에 붕어빵을 잡으러 나간 어선들이 모두 만선으로 돌아왔다고 했는데 이 같은 어업이 30년간 이어지자

근해에 붕어빵의 씨가 마르기 시작했으며 결국 해방 즈음에는 한반도에서는 자연산 붕어빵을 찾기가 힘들어졌다

< 양식장의 붕어빵 치어>

따라서 오늘 날 길거리에 나오는 붕어빵은 99% 이상이 양식 붕어빵인데 아직도 붕어빵의 인공교배는 불가능한 탓에

원양에서 붕어빵의 치어를 잡아서 양식장에 가두리 양식을 하는 식이었다...... 붕어빵 치어는 최대 1m 가량 자랄수 있으나..

그 성장이 매우 더디기때문에 대부분의 붕어빵들은 10cm 를 넘게 되면 출하를 하게 된다....그래서 니들이 거리에서 보는 붕어빵 크기가 일정한거임 ㅇㅇ...

간혹 몇몇 양어장에서 1m급 대형 붕어빵을 기르기 하나 대부분이 고급 요리집으로 가게되니 일게이들은 볼수조차 없을거다

(양어장 연구원이 들고있는 대물 붕어빵)

1m 짜리 붕어빵 포스 보소 ㄷㄷ.......... 붕어빵 좋아하는 게이들은 침이 꼴깍 넘어가지 않노???

안타깝지만 포기해라........ 대신에 좋은 사실을 알려줄게.... 최근들어 양식 붕어빵의 유전자 조작이 이루어지고 있다..

이는 붕어빵이 호떡이나 찐빵 등에게 밀리는걸 우려한 양식업계가 경쟁력을 강화하기 위하여 시도한 사업인데....매우 성공적이며

  훨씬 다양한 붕어빵이 출시를 앞두고 잇다...

붕어빵 요리....

붕어빵은 특유의 달콤함 때문에 탕이나 젓갈로 먹기가 힘들다 가장 일반적인 조리법은 역시 게이들이 먹는것처럼 살짝 구워먹는거...

다만 다소 특이한 조리법이 있는데 바로 붕어빵을 얼려서 회를 뜨는 거다... 얼린 붕어빵을 통칭 싸만코라 부르기 때문에 이를 싸만코사시미라고 부른다

여튼 붕어빵에 대한 썰은 여기서 끝낸다 이제 제발 어디가서 붕어빵보고 빵이라 하는 무식한 짓거리 좀 하짐 말길 바란다