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안녕? 잘지냈어? 씹게이들아?? 생선글 접고 다른거 써 보려고 했는데 달리 쓸것도 없고 다시 쓰라는 글이 좀 있어서 다른 글이랑 생선저장소를 병행하려한다..

그러니..그만둔다고 한 말을 염치불구하게 번복하게 되었다....미안.....여튼...부족한 지식이지만... 다시금 달려볼테니까

"아 꺼진다며? 필요없으니 꺼져!!" 라며 너무 까지는 마라.... 나 존나 유리멘탈에 소심한 새끼임........자꾸 까면 운다...

오늘 다뤄 볼 생선은 제목에도 나와 있듯이 임연수어다 갑자기 왜 임연수어를 다루게 됐냐하면..

http://www.ilbe.com/749805829 읽은 게이도 있겠지만 지난 주말에 자갈치 어시장에 다녀왔거든... 사실 옷사고 책사고 산책이나 할까 싶어서 다녔는데

슈발.... 내가 니들한테 못 이야기 해준 생선이 너무 많다.....-_- 게다가 몇몇 겨울이 제철인 생선은 이제 조금 있으면 제철이 끝날 판국임....호옹이....?

물론 이야기를 안해줘도 산이며 바다에서 나는 제철 음식 꾸역꾸역 잘 찾아먹는 생활력 甲 게이들도 있겠지만 일게이들 대부분은 사시사철 라면이 주식 아니노??

게다가 은근히 일베에 편식종자들 존나 많더라... 비린내 ㅁㅈㅎ!! 가시 ㅁㅈㅎ! 하면서...,..취향은 존중하겠는데...말이 심한 것도 있더라 저 딴걸 왜 쳐 먹냐??? 고?

슈발!! 동태로 뒤통수 후려친 다음에 끌고와서 미역줄기에 양팔 묶고 갈치로 등짝을 존나게 쌔려뿌려도 시원 찮을 게이새끼들!!..

그래...휴.... 안 먹겠다는 새끼들을 내가 무슨 권리로 아가리에 쳐 넣겠노? 내가 그 애들 엄마도 아니고... 하지만 안 먹는게 아니라 못 먹는 건 문제가 있지 않노?

지금이 가장 제철인데 미처 사람들이 몰라서 어물전에서 상해가는 생선이 아깝더라... 그래서 부랴부랴 겨울 제철 생선을 소개해야겠더라 싶더라...

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그래서 그 첫빠따로 선택 된게 이 새끼... 임연수어다.....이놈은 쏨뱅이목 쥐노래미과 에 속하는 생선이다

일단 트레이드 마크라도 할수 있는게 바로 몸에 있는 5줄기의 스트라이프 무늬임...저 무늬때문에 어물전에 누워있어도 금방 눈에 띈다

기본적으로 패턴이 2종류인데 하나는 샛盧란 애들과 상대적으로 덜 盧란 애들이다....색만 다를뿐이다 차이없음 이름이 존나 특이한 생선으로 알려져있는데

함경북도에서는 이민수, 함경남도에서는 찻치, 강원도에서는 새치, 다롱치, 가지랭이라고 한다 그러나 표준어는 임연수어 가 옳다 이런 이름을 가지게 된건

<난호어목지> 라는 책에서 임연수(林延壽)라는 사람이 이 고기를 잘 낚았다고 하여 이름을 따서 임연수어(林延壽魚)라 불렀다 라는 기록이 있기 때문이다.....

(이 새끼 꽤 깊은데 사는놈인데 이걸 낚아?? 그것도 잘?? 낚시 만렙인 새끼인듯...)

그러나 <신증동국여지승람> 에는 임연수어(臨淵水魚), <전호지> 에서는 이면수어(利面水魚)라고 쓰였기 때문에 정확한 한자 이름은 아무도 모름...

일단 남한에서는 임연수어(林延壽魚) 가 표준어고 북한에서는 이면수어(利面水魚)가 문화어(표준어)다....그러니 좌빨들은 이면수어라고 부르겠지..??

일본에서는 키타노홋케 영어권에서는 atka mackerel 이라고 부르는데 둘다 이 새끼들이 사는 지역에서 따온 말이다.. 이놈이 워낙 찬 물을 좋아해서

주로 북쪽바다에서 놀거든....키타노홋케의 키타는 북쪽 이라는 뜻이니 북쪽 생선이라는 말이고 atka mackerel 에 mackerel은 고등어란 뜻이가

atka란 윗짤에서 보이는 알래스카 아랫지역의 바다를 뜻한다 해석하자면 북태평양 고등어?? 고등어랑 전혀 틀린 종인데 왜 이따구로 부르노?

즉...배링해나 오호츠크해에서 놀던 놈들이다 이거다.... 겨울이 되면 우리나라 쪽으로도 한류를 타고 슬슬 마실나오신다 게다가 깊은 바다에 사는 애들이

산란을 위해서 육지 얕은 쪽으로 올라옴 그 때가 제철인 11~2월이다 이 때 잡는거지 그래서 한반도 북쪽에서 주로 잡힌다 남한에서는 감자국 정도에서 잡힘......

북쪽바다에서 어획량이 좋아서 그런지 북조선에서는 대우가 좋나 보더라 설 음식으로 임연수어를 먹는다는거 같음....설에는 구워먹고 평소에는 국 끓여 먹는다더라

남한에서는 명태 새끼 잡아먹는다고 명태덕후인 우리나라에서 존나게 까였었는데 요새는 그럭저럭 인정받는 중.....

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얼마전에 강원도 항에가니까 임연수어 많이 잡혔다고 아줌마들 되게 좋아했음 삼척이었나?? 잘 기억 안난다...

주 요리법은 구워먹는거나 조려먹는거다 회로는 먹는거 못 본거 같다....먹나?? 다만 드물게 생물보다 건어물이 맛있는 생선으로 알려져있는데..

살짝 꾸들꾸들하게 말리면 맛이 더 진해진다고 함.... 그래서 일본에서은 이자카야(일본식 선술집)에서 인기 술안주거리며 동시에 생선구이 백반용으로 잘쓰임

그러나 뭐니뭐니해도 이 새끼의 진수는 껍질이다.....이놈이 껍질이 더럽게 두꺼운놈으로 알려져 있는데 그래서 고등어마냥 껍질이 찢어지는게 아니라

저렇게 쭈욱 잡아당기면 가죽마냥 쫙 벗겨짐...그리고 그 껍질을 살짝 구워서 바삭바삭하게 먹거나 혹은 저 껍질로 밥을 싸서 먹기도한다

이게 바로 감자국 명물요리 중 하나인 임연수 쌈밥인데....존나게 맛이 기똥차다....존나게 꼬소함 !! 마시쪙!! 이 맛에 대한  속담으로는

‘임연수어쌈 먹다가 천석꾼이 망했다.’, <--------------------------------------------------------- 존나게 먹다가 가산탕진함 ㅋㅋㅋㅋ 병신 ㅋㅋㅋㅋ

‘임연수어 쌈밥은 애첩도 모르게 먹는다." <-------------------------------------------------------- 아따 김치년 줄 거까지는 없당께!!!

있는데.... 걍 꼬소하고 맛있긴한데 좀 오버임... 근데 생선 속담 중에서는 이런 오버 속담이 많다 대표적으로 집 나간 며느리도 전어 굽는 냄새로 돌아온다라는

말이 있는데 일게이들아 꼴랑 먹는거로 구워삶을 수 있을만큼 김치년들이 순박해보임??? 걍 개구라 랑께 ㅋㅋㅋㅋㅋ

임연수어가 쥐노래미 과여서  친척들인 노래미랑 비슷하게 생겼다   이럴대는 꼬리를 보면된다 꼬리 가 밋밋하면 놀래미고

중간이 푹 파져있으면 임연수어

여튼 임연수어는 요까지 쓸게....... 요건 상대적으로 저렴한 생선이다 요새는 러시아에서 수입산도 막 들어와서 더 싸짐....

제철 지나기 전에 먹어봐라 그럼 이만 ㅂㅂ2..........