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브금 바이러스 어쩌구 하길레 뺐다.....

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안녕!!    씹게이들아....   오늘은 무슨 생선 올릴까  하면서  생선 저장소에서  이 생선  저 생선 뒤적거리고 있는데

갑자기 베츙이들이 시끌시끌 거리길레   " 뭐여?   떡밥 떨어졌나?"   싶어서 눈팅을 해보니........ 어머나  세상에.... ..DC 유저가   김대중 욕했다고  살해당했다고라???

그것도   배를  9번이나  쑤셔서???   .....  맙소사.....  이게  인간이 할짓인가......   싶어서  착잡하기도 하고...  한편으로는   퍼뜩 두려워졌다.....

니들도 알겠지만  나도 그 동안  김대중  노무현 드립  존나게 쳤잖아??...황어 편이라던가... 홍어편이라던가..  위험한 생선 편이라던가.... 셀수가 없다

이제 나도   " 택배왔습니다"  소리듣고 문을 열면  어떤 놈이 식칼을 들고. 웃으며..."배송지는.... 여기랑께!!!"  하면서  내장 깊숙이 칼을 쑤셔넣을지 모른다

... 난 그럼 차가운 바닥에 누워서   피가  김대중 북에 쌀 퍼주듯   나오는걸 보며 자조하겠지  '이렇게 끝나다니..안돼...   아직 아다도 못 땠는데....홍어 씨발새끼들 '

다음 생은 생선으로 태어나고싶어..    기왕이라면   철갑상어.....몸은 철갑으로 둘러져 있어 칼빵을 막을수 있고  배때지는 칼빵을  맞아도 곧 회복하는 ..  철갑상어 말이야..

뭔  개소리냐고???     실제로  그래....   좋아   이상한 상상 하며 우울해 하기보다는   이제 생선글로 돌아가자 

요게  철갑상어다   어때???   ㅍㅌㅊ노??  튼튼해보이노??     진화스탯을  방어력에만  몰빵한거 같이 생겼지 않냐???

..근데  상어치고 좀 이상하게 생겼지 않음??       당연하지...   상어가 아니니까!   이름때문에  많은 사람들이 착각하는데  철갑상어를 상어의 일종으로 알더라

실제로 전혀 상관없는 남남임  상어는 연골어류에 속하고  철갑상어는 경골어류다   정확히는  조기강  철갑상어목 철갑상어과에 속함.....

경골어류중 가장 오래된 종으로  약 1억년 전쯤에 등장한걸로 추정하고 있다  "살아있는 화석" 중에 하나임... 그래서  몸 자체가 요새트랜드랑 좀 안 맞는데

유려하고 반들반들한 비늘이  요새 트렌드인데 이 새끼는 몸 전체를 갑옷 같은 딱딱한 비늘로 덮여있다  그래서 이름까지 철갑상어...

증언에 의하면 박제로된 철갑상어의  비늘을 건드리면 쇠 두드리는거 같은 소리가 난단다...딴딴하기는 존나게 딴딴한듯...

보통 상어라고 해서 많은 사람들이 바다에 산다고 생각하는데...  바다에 사는 놈도 있고  민물에 사는 놈도 있다  왔다갔다 하는 새끼들도 있고  종류마다 다르다..

하지만 일반적으로 는   바다와 강이 만나는 기수역 부근에 살다가  산란을 할때는 강을 거슬러 올라가 산란을 하고 내려간다

철갑상어의 종류는  전세계적으로 약 26종에 달했으나  이 종  저 종 멸종크리를 하도 쳐먹어서 지금 얼마나 남아있는지는 아무도 장담못하는 상황이다...

1~6은  카스피해 주변에서 사는  철갑상어들이다  러시아 근처지역

1 Beluga sturgeon

]

벨루가   철갑상어의 왕이라고 불리는 놈  카스피  아드리아 해 연방에 살며 모든 철갑상어중 가장 크며 (최대 7.2M) 또 오래산다 (100살 넘게) 무게는 1톤이 넘고

고기맛은  ㅎㅌㅊ 라고 하는데    어차피 철갑상어 자체가 고기보다는 알이 더 중요한 생선이고  알이 ㅅㅌㅊ 여서  가장 사랑받는 철갑상어

2 Kaluga sturgeon

 카스피해 에서 흑룡강에 거쳐서 사는 종이나   칼루가 (러시아 지방명) 지역에 많은듯

  벨루가 다운그레이드 버전이다  벨루가보다는 작고 금방죽음   그래도 길이 5~6M 가량에  50년 넘게는 산다..

3 Siberian sturgeon

동부 시베리아에서 사는 철갑상어  길이 2M  고  몸이 회갈색인게 특징적

4 Russian sturgeon

카스피해를 중심으로  중앙아시아 동유럽에 걸쳐 넓게 분포한다..

5  Baikal sturgeon

러시아에 있는 바이칼 호수에서 독자적으로 진화한 시베리아 철갑상어의 아종임..  지형적 특징때문에  평생 담수에 산다

6 stellate sturgeon

별모양의 등비늘이 특징적이다...  고기가  ㅅㅌㅊ 여서   카스피해 연안에서 이놈 고기는 고급 요리로 대우받는다고 함..  2M 정도

7~15 번은  북미 지역에서 서식하는 철갑상어다 

7  Atlantic sturgeon

대서양 철갑상어  주로  러시아와 미국 동부지역의 하천을 왔다 갔다 하는 종이다...  길이는  4.5M 정도

8  White sturgeon

흰 철갑상어   또는 태평양 철갑상어라고 부른다   이름대로 태평양을 끼고 있는  미국의 동부지역에서 주로 나옴  벨루가 칼루가 다음으로 크다 최대 6M

9 green sturgeon

대서양 태평양  양쪽에서 북미지역에서 출현한다  남으로는 콜롬비아까지 나온다함..... 그딴 걸 알 필요없고 몸이 녹색이다   초록상을 줘야할 거 같다

10 Lake sturgeon

천조국 오대호 와 미시시피 강에서 사는  호수 철갑상어다... 길이는 2m  특히한게 수컷은 50년 살고 죽는데 암컷은 150년 가량 산다고함

11 Gulf sturgeon

만철갑상어 혹은 맥시코 철갑상어라고 불린다  미국 수와니 강  미시시피강에 주로 서식

12 Pallid sturgeon

pallied  는  아픈.. 창백한  이라는 뜻이다  즉  창백하게 골골대는 철갑상어란 뜻인데  진짜 아픈건 아니고 원래 몸색깔이 저럼...

13 Shortnose sturgeon

짧은 코 철갑상어.... 이름대로 다른 철갑상어 보다 코가 뭉툭하다

14 Shovelnose sturgeon

이놈은 삽코 철갑상어라고 부른다   생긴 대로의 이름  60cm 의 크기로 철갑상어중에서 작은편이다

15 Alabama sturgeon

알라바마 철갑상어   북미에서 가장 희귀한 철갑상어로서 특징은 몸이 盧랗게 빛난다

16~19 까지는 유럽에 사는 철갑상어다

16 European sturgeon

유럽철갑상어  아조브. 카시피해  지중해  북해 중에서 거주한다..

17 Persian sturgeon

우랄강 볼가강 유역에서 산다는데?  그게 어딘지 모르겠다  이름이 페르시아라니까 페르시아만이겠지?

18 Adriatic sturgeon

이탈리아 동부 와 발칸반도 사이의 바다에서 주로 나오는 놈이다  2m 정도

이제 나오는 애들은 아시아에서 사는 애들이다

19 Chinese sturgeon

짱깨같이 생겼네...   중국 철갑상어다  우리나라에서는 걍 철갑상어라고 부른다  5m 가량으로 아시아에서는 제일 크다

20 Yangtze sturgeon

양쯔 철갑상어   칼상어 라고 부른다.. 한국에서도 발견된다

21 Amur sturgeon

아무르 철갑상어   흑룡강 철갑상어라고 부르는데 중국 몽골 일본 지역에서 나타난다고 함  사진이 없어서 게임으로 대체

22 Sterlet sturgeon

스텔렛 철갑상어다 1m ~1m25cm  가량의 상대적으로 작은 종

23 Japanese sturgeon

일본철갑상어   아무르 철갑상어와 동종이라는 성과 일본 특유의 종이라는 설이 있는데 의미없다  멸종 일보직전 ...

24 Sakhalin sturgeon

용상어라고 부른다  주로  시베리아 .일본북해도  한국 동북부 차가운 해안에서 이따끔 출현..  내가 유일하게 실물을 본 놈... 

25 Dwarf sturgeon

중앙아시아에서 주로 나오는 녀석 몸길이 30xm 가량으로 세계에서 가장 작은 철갑상어였으나 지금은 사실상 멸종..

26 Syr Darya sturgeon

마찬가지로 중앙 아시아 지역에서 사는 사르다리야 철갑상어    멸종 일보 직전이다  일부에서는 이미 멸종되었다고 하기도 함...

씨발   무슨 멸종 멸종이 이리 쳐 많아  씹 병신아!!  라고 할지도 모르는데   사실인걸 우짜노????   

철갑상어 대다수가 바다와 강을 왔다갔다 하면서 사는 놈이어서  하천 생태계가 파괴되면 그대로 노짱 따라가버리는 종이다...

또한 이 새끼들은  성장이 존나 느려...  (그 대신 오래살지만)    태어난 새끼가  번식을 하려면  적어도 10년 많게는  20년 가량은 있어야 되는 놈들인지라

특정 세대가 타격을 입어서 대가 끊기면  개체수 회복이 ㅈㄹ 맞게 힘들다... 또한  한때 이 새끼  알이 진미라는 소문이 돌아서 값이 뛰니까

가난한 나라에서는 외화벌려고   무작위로 남획된 감도 있다  아직도 이란이나  동유럽 몇몇 나라들은  철갑상어가 나라를 먹여살리고 있어,...

이러다 보니까 전세계 여기저기서  철갑상어 들이 죽어나가게 되고...  뒤늦게야 사태를 파악한 나라들이 국제협약을 맺어서 부랴부랴 보호에 나섰지만

몇몇 종들은 아예 노짱 곁에서 유유히 헤엄치게되었다...  한국도 마찬가지.. <본초강목> <자산어보> <재물보> 등에서 철갑상어의 기록이 나와 있으며

.우리나라는  철갑상어(19) . 칼상어 (20) . 용상어 (24) 가 있었다고 하나  지금와서 거의 멸종되었다고 봐야 한다...  안 보임....... 

.....기사  다 읽었냐???      "  씨발새끼야!!! 멸종했다며?   한강이면 코앞이잖어"    ....  ㅇㅇ  멸종 안했음.. 구라임.  위의 사진 저 놈은 양식일 가능성이 높다던데...

양식.?...  내가 말 안했노??   철갑상어 양식도  ㅇㅇ해...   그래서  아예 아직 그나마 명맥이 남아있는  북한에서  철갑상어를 받아와서  양식해서  강에 방류하고 있다

또 양식장에서 탈주한 새끼들까지 한강으로 흘러들어가 지금 어찌되었든 명맥은 잘 유지하고 있음...   칼상어도 마찬가지  용상어도 가끔이지만 동해 근처에 알짱거리며

내려온다   즉...  다른 나라에서는 철갑상어 다 뒈져나가지만 우리나라에서는  그나마  한국 고유종 애들은 세이브 해놨음.... 다만  역시나 까딱하다간 골로 갈 가능성이

높기 때문에 세심한 주의가 필요한건 여전하다...  그러니까  한강에서 낚시하다가  철갑상어 잡으면   걍 쳐 놔줘라...  경고한다 서울게이들...

어차피  일게이 새끼들이야   자연생태 보호엔 큰 관심 없을거고...   이 놈을 어디에 써먹을지가 중요한거 아니겠노??  

ㅇㅇ  실제로  철겁상어는 무엇보다 실용성이 쩌는 생선이기 때문에   그 부분이 핵심이기도 하다   게다가 철갑상어에 대해서 알고 있는 놈들은

왜 철갑상어의 핵심 중의 핵심인  캐비어에 대한 언급이 없는지 의아해 할거다...  이제부터 할거야...   철갑상어 논하면서 캐비어 언급을 안하면 직무유기 아니겠노?

이게 캐비어다...   푸아그라  트뤼프와 함께  세계  3대 진미라고 불리는 절품이지..     그 정체는   철갑상어의 알을 소금에 절인 것... 말 하자면 젓갈이다..

젓갈이라하면 살짝  싸구려 이미지를 띌지는 모르겠는데  한아름 족발집에서  찍어먹어라 주는 새우젓이랑  클라스가 다르다  예로부터 젓갈의 왕도가 바로

생선의 알을 절인거였고  어느 생선이든간에 일단 알젓이면  고급품 취급이었다   우리나라에서도 어란.. 같은거 존나 비쌈....  그리고  그 수많은 카라스미( 알젓)

중에서도 정점을 달리는게 이 캐비어다..... 한때는  그냥 평범한 서민들의 음식이었으며...  술집에서 안주로 나오거나   서민들이 버터 대용으로 빵에 발라먹었다고한다

그러나 이후에 점점 명성을 쌓기시작하더닌  이 캐비어가 고급 식재료화 되었다   말 그대로  돈 좀 있는 사람만이 먹는 부의 상징이 되었다  귀족 왕족이나 먹음

 이는  동양과 서양이 모두 마찬가지이며  영국에서는  헨리 1세의 칙령으로 철갑상어를  royal fish  라고 불렸으며   중국에서도 황제 황자를 따서  황어(황제어) 라고

불렀다... 동양이나 서양이나 이 새끼 알맛에 푹 빠져서  존나게 후빨러 짓을 했다는거...    지금도 그  가격은  ㅈㄹ 맞아서  서유럽 국민들의 소원중에 하나가

"숟가락으로 캐비어를  마구마구 퍼먹는거" 라고 한다......  참고로 난  이해가 안되는게... 예전에 높으신 분들 모이는데서 우연히 먹어봤는데  짤뿐이더라...

내가 먹은게 싸구려인지 아니면 내 입맛이 싸구려인지..

사진에 보이는게  캐비어다....    저걸 빼서 쳐묵쳐묵 하는거임.......   철갑상어의 핵심이 알이기때문에  예전에는 수많은 철갑상어들이 알을 뺏기기 위해서

배때지에 칼빵을 맞고 골로갔다...   근데 이게 굉장히 비효율적인데...  아까도 말했듯이 철갑상어는 알을 베려면  10년 단위로 길러야 가능하다...

그렇게 10년 기른 철갑상어를 알빼고 그대로 죽인다??? .... 이 문제에 대해서 고민을 하던  양식업자들은  기똥찬 기술을 하나 개발하게 되는데

바로 봉합수술이다.... 응??   니들 아는 그 봉합수술 맞아... 워낙 비싼 몸이시다보니  철갑상어의 배를 째서   알을  적출 한다음에...다시 실로 꼬매는거다...

...신기한게... 그러면 다시붙음...-_-   이렇게 나간 철갑상어는 1년이 지나면 다시 알을 밸수 있다고한다... 그럼 또 배에 칼빵 넣어서 알 꺼낸다음에 다시 봉합

......이런식으로 무한루프.......씨발  인간이 제일 무서움... 내가  이글 첫 부분에 칼빵 맞아도 금방 회복한다는게  이거 말하는거다..

철갑상어의 이용이 알뿐이냐??   그것도 아니다...   철갑상어의  연골 /  골수 또한 상당히 평이 좋은데.... 주로 건강식품으로 많이 이용된다

특히 위에  사랑어  정력어... 라는 부분이 있는데  이게 뭐냐면....  철갑상어  연골이  중국과 페르시아에서  정력제  혹은 최음제로 이용되었다는 썰이 있다

실제 효과는 나도 잘 모르겠는데  대한민국 아줌마 아저씨들한테는 확실히 잘 먹혀들어가는 판매전략이기때문에  연골도 존나 잘팔림...

고기와 지느러미도 마찬가지    철갑상어의 지느러미 또한 상어지느러미처럼  고급 중화요리 재료이며   살또한 육질이 단단하고 탄력적이라

동서양을 막론하고  먹어왔다고 한다  위에 있는 요리를 봐라...  이리하든 저리하든  조리가 쉽고 맛있다고 한다

특히 한국에서 양식하는 대부분의 철갑상어는 알보다는  횟감으로 양식된다고 한다.....하긴 알 뽑자고 몇 십년 기르는건 수지타산이 안 맞으니....

 여튼 철갑상어 이야기는 이쯤에서 끝낸다   좀 양식 좀 잘되서   알    가격좀 싸졌으면 좋겠다.....

너무 어릴때 먹은거라 다시 한번 먹으면 좀 더 맛을 잘 알거 같은데  씨발 가격 ㅈ 같아서 못 먹고 있다

ps 여담 

북조선 돼지새끼들도 철갑상어를 양식하고 있다....   그건  정일이 때 일인데  정일이가 캐비어 매니아였다고 함...(인민은 쌀없어 굶어 뒤지는데...)

..  근데  북한이 핵개발을 선언하자 국제사회에서 이에 대한 제재로  북한에 대한 사치품 수출을 끊었는데  이중에 캐비어가 들어있었음....   

여기에 전전긍긍한 정일이는   스스로 캐비어를 만들어보자 하면서  국내의 철갑상어를 잡아 양식을 하게 되었다.. 

 다만....계속 이야기 해온거지만   철갑상어란게 알을 낳을려면 상당히 오랜시간을 기다려야 하는 종인지라

결국 정일이는 자신이 계획한  철갑산어 양어장의 결실을 보지 못한채   뒈져버린다....  그저 좋은건 설주랑  정은이뿐.....