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안녕  씹게이 새끼들아???     한동안 내팽겨친 생선저장고의 문을 여니까  또 득달같이 비린내를 환영해주는 게이들에게 감사를 표한다

슬슬  메이저한 생선은 끝냈다고 생각하는데   아직도 요청글은 계속 들어오더라고??    호옹이... 끝이 없구마이....

.아예 저장소 내에 바다를  통째로 하이퍼 링크 시킬거 같노...  이러다  생선때문에 저장소 폭발할듯....

여튼  오늘은  위 두 게이들의 추천으로 인해  자리돔으로 결정했다..... 

제주도도 여수이상으로  어자원이 풍부한 곳이고 자리돔은 제주도 간판 생선중 하나지...  내가 보는 진짜 간판은 옥돔이지만.. 

요게  자리돔이다...   어떠노???  ㅍㅌㅊ노??    컴백하고나서  군평선이 - 웅어 - 자리돔    등   의외로  반반하게 생긴 애들만 주로 나오고 있다...

딱 보면  둥그스름하면서도 넓적한 몸매가   어떤 생선 닮지 않았노???     ㅇㅇ   도미 닮았제??   감성돔이랑 몸매가 비슷한거 같기도 하다

...다만..   이거  도미과 아니여..   (감성돔도  도미과 아니고)   애는  농어목에서 자리돔과  라고 독자적인 과를 형성하고 있다

무엇보다도 한마리 잡으면  가족끼리도 먹을수 잇는  도미에 비해  이녀석은  크기가 15cm 가 좀 안되는게 보통이야..  . 말 그대로  니들 ㅈ 만함..

(물론 일파커 성님들이야..  장어보다더 더 굵고 긴 자지를 보유하고 계시겠지...  구라쟁이 새끼들)

다른 이칭으로는 자리 자돔 (제주)   생이리 (통영) 등이 있다

생태는 해안가에서 좀 떨어진 바위나 산호지대에서 무리를 이어서 돌아다닌다... . 넓은 지역을 돌아다니는 회유어랑 다르게

이 새끼들은 아예 지들 마음 드는데에 짱 박고 자리보전하며 사는데   맨 고 자리에서 계속 잡힌다고 이름까지  "자리" 돔이다

이때 자리돔이 모여있는 서식지를  제주도에서는  자리 "밭" 이라고 부른다...  씹새끼를 얼마나 히키코모리 질이면  아예  밭으로 취급하노 ㅜㅜ

어부들한테도 축복받은 습성이고  스쿠버다이버들도 아예 자리밭으로 놀러가서 애들을 구경하는데... 때를 지어 유영하는게 그리 아름답단다..

 근데 사진은 아무래도 횟집 수조같네??     곧 뒈질 새끼들  ㅉㅉ   .   애들의 산란기가 5~8월 이고 이 시기에 집중어업이 이루어진다..

 참고로 제철은 5월에서 6월이라고함  금도  제주도 가면 맛 볼수 있기는 한데...  이제 제철은 살짝 지난감이 있다..  근데 아직도 먹을만함...

아 그리고 혹시 꼬리 윗부분에 허연 점 같은거 보임???  저게 자리돔의 특징인데   살아있을때만  저 꼬리에 점이 보이고 노짱 따라가면  종범됨..

아마  내글 지금까지 꾸준히 읽어온 게이라면  뒈지고 나서 몸 색깔 변하는 생선 몇몇 봤을거니까  이제와서는 새삼스러울거도 없지??

내가  제주! 제주! 했지만  내가 니들한테 비행기 팔아먹는 놈도 아니고  솔직히 까고 말하자면 단지 자리돔 맛이 궁금한거뿐이면 제주까지 갈 필요는 없다

우리나라 남쪽 해안에서도 잡힌다..  ..심지어 나는  한참 위인 포항에서도 봤다 -_-  흠좀무...   흉흉한 소문으로는  독도에서도 자리돔 이 나왔다는데

이 새끼들  물 따뜻해지니까  존나 북쪽으로  어택땅 찍고 계속 올라가는 듯...  한반도  해수 수온 변화를 상징적으로 보여주는 생선이라 할수있다..

하지만  예로부터 자리돔 어획이 가장 많고  주민들이 즐겨온곳은 역시나  제주가 맞는지라  아직까지  자리돔 = 제주  로 통한다

저기 보이는 저  배라고 부르기도 뭐시기한  나무쪼가리가  제주도 전통 어선인 테우 라는건데   제주도에선 저걸 타고  자리돔을 많이 잡았다고함

요 근래에 들어 관광상품화  됨에따라  자리돔이 네임벨류를 얻었는데   사실 이전까지만 해도  제주도 민들만 먹는 사실상의 잡어였다고 한다

옥돔 같은  크고 맛있는 생선은 장에팔고  자리는 집에서  가족끼리  쳐묵쳐묵 하는 뭐 그런 생선??  심지어 전국에서 특산물 관리하는

세종실록지리지  같은데서도 자리돔 기록은 없다...  완전히 잉여 듣보잡 생선취급...  하지만 그만큼  주민들은 친숙하게 먹던 생선인지라

오히려  육지올라온 감귤국 출신들은   제주도에서 잘잡히는  옥돔  다금바리 같은 고급생선들보다  자리 쪽에  더 큰 향수를 느낀다고 하는데

나는 제주게이가 아니어서 잘 모르겠다ㅋ   대신 앞으로  감귤게이들 한테  5~6월 한정으로 자리돔 게이라고 불러줄게...줄여서 자게이 ㅋㅋㅋㅋㅋ

당연히  친숙하게 먹는 만큼 음식도 발달했겠지?     근데.... 솔까   한국 생선치고  특별한 몇몇 케이스 제외하고는

회 -  구이 - 탕 or 조림은    기본인 3종 세트 아님???  자리돔은  작고 뼈가 여리기때문에 뼈째 썰어먹는다는거 빼고는  딱히 기술할게 없다

사실  자리돔 요리에서 구이나  회보다  더 스포트 라이트를 많이 받은 요리가 있기때문에 상대적으로 묻힌거지 뭐....

그게  이거다...  물회...     난  솔직히 물회 별로 안 좋아하는데...  여튼  존나게 더울때는  한번쯤 생각나는 요리긴하다...

목구멍이 저리도록 시원한 냉수에  물이 넘칠정도로  회를 듬뿍듬뿍 썰고  오이썰어 넣고 양파썰어넣고 고추장 초장 듬뿍 퍼담은뒤에 휘휘저어서 후루루루룩!!

하면 가슴까지 뻥 뚫리도록 시원한데다가 입에 뭔가 걸리는가 싶어서  씹어보면  쪽득쫀득한 회의 감칠맛과 아삭아삭한 오이 랑 양파가 아주  그냥...

.......................... 미안.......... 좀 더운가보다...    배고프고 덥다보니까 나도모르게  흥분했네...    위에  써 놓은게  물회에 대한 내 개인적인 감상 평이야....

근데  제주게이들  입장에선  저 부분에서  신경이 꿈틀 거리는 한 부분이 있을텐데....   닥쳐  새끼들아  나도  신경 거슬려..... 자리물회에 대해 들으면서 나도 놀랐다

세상에........  물회에  된장을 넣다니....-_-     경북종자인 나한테 물회소스는  고추장+초장+설탕(혹은 사이다)  로 만들어진다는게 일반적이다

근데 제주도에서는  겨된장과 식초를 사용해서  맛을 낸다고함.... 컬쳐쇼크 쳐먹었다 ....어째  물회 때깔이  내가 아는 거랑 묘하게 다르더라....

씨발  포항종자는 아니지만 근처 동네인 영천 종자로서   경북식 물회가 아니면  사마외도다!!!  하면서 ㅈ 지랄 부리고 싶은데...  솔까 궁금하네

어떤 맛이려나      다음에 기회되면 먹어보고 싶다   .....근데 제주도가 좀 멀어서야지....

그외에도 자리돔 젓갈도 있다고 하는데???  독가시치 젓이랑 비슷하려나... 난 이것도 못 먹어봄....

ps

사실 자리돔은 위에도 써놨듯이  일단은 열대어에 속하는 놈이야....    자리돔을 비롯한 자리돔과의 녀석들은  영어로 damsel  fish  라고 부르는데

damsel은  어린 소녀  혹은 어린 처녀 라는 뜻으로  (   존나 꼴리는 이름이네)  작고 앙증맞은 자리돔과의 특징에 잘 맞는 이름이다

그래서  자리돔을 비롯한 이 녀석 친척들은  식용보다는  관상어로서도 인기가 좋은편이다...

이쁘노??  이제 왜 스쿠버들이  자리돔 때 있는데 놀러  가는지 감이 오노?

니모로  유명한 흰동가리로  자리돔과에  속한다....  그러니까   자리돔은  열대어 = 맛 종범  이란 공식에 전면으로 부정하는 놈이기도 하다는걸 알아둬라

사실...  열대어 중에 워낙 알록달록한 녀석들이 많은지라    열대어 중에 몇 종들이 관상어로 유명한거고 그 관상어들이 대체로 맛이 종범이기에

열대어= 관상어 = 맛 종범  이라는  해괴한 공식이 성립한거다  의외로 열대어 중에서도 맛 ㅍㅌㅊ   ㅅㅌㅊ 많음

일게이들은 이제 그런 개소리 하는 놈 있으면 죽빵 갈기고 자리물회 한그릇 사줘라....    그럼  난  이제  ㅂㅂ2  하련다  씨발  배고프다....  덥다