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.............. 할로!!!    ........안녕하냐   게이들아??        오늘은 그동안 아껴왔던  생선에 대해서 쓰려고 한다....

 

조기다..   사실 조기를 지금까지 안 쓴 이유는 여러가지 있지만  제일 큰 이유는  이걸  써버리면  더 이상  쓸  생선이  없었기 때문이다...

 

그래서  일단 이 녀석은 킵 해두고  계속 이 생선 저 생선  썼는데   오늘 드디어 큰 맘 먹고  조기를 꺼냈다..... 이제 쓸 생선 다 쓴거 같다...

 

 

 

설마 조기가 어떻게 생겼는지 모르는 새끼는 없겠지?   조기는  농어목 민어과에 속하는 녀석이다      전세계적으로 약 160여종이 있으며  한국에서는

 

11종이 있다 참조기, 보구치, 부세, 흑구어, 물강다리, 강다리, 세레니  등등이 있는데  일반적으로 조기라고 하는건  참조기를 뜻함..

 

참조기의 경우  크기는 최대 30cm 가량 자란다   계절에 따라 회유하는 회유어인데  회유반경이 그리 크지 않고

 

어차피 서해를 위아래로 회유하는지라  딱히 회유어란 인식은 적은편이다   과거부터  지금까지  서해의 가장  주력적인 수산 자원 중 하나였다

 

조기의 옛명은  석수어 인데  이는 조기의 머리에  두개의 이석 ( 돌같은 뼈다) 이 있기때문에 붙은 이름이다   상당히 오랜 세월 동안 이용하던 생선인지라

 

석수어라고 찾으면 기록이  엄청 나온다... 이 만큼 나오는 애도 드물정도...<훈몽자회> <임원경제지> <자산어보><송남잡식>  <전어지>   등등등

 

이런식으로 쭈욱 내려오다가 어느 순간부터 조기 란이름이  나오게 된다   조기란 명칭에 대해서  기록에서는 2가지 설을 제시하는데

 

하나는 당시 중국이  조기를 종어 라고 불렀기 때문에  종어의 발음이 한국으로 오며 와전 된거라른 것  또 하나는 당시의 조기는

 

 서민들도 먹을수 있던 몇 안되는 단백질 보급품이었기 때문에 원기를 북돋아 주는  도울 조 에 기운 기 자를 써서 조기가 되었다는썰이 잇다... 

 

 

 

조기가 언제부터 잡혔는지는 모르지만 적어도 그 기록은 상당히 오래되었는데  가장 옛기록은 중국의 설문해자로 "낙랑"에서 조기가 잡힌다 써 있다

 

참고로  낙랑에 대한 해석으로는 역게이 새끼들의 좋은 논쟁거리이지만  ... 통상적인 해석으로 볼때 낙랑은 고구려 초창기때 2대 유리왕대에 멸망한다

 

고구려가 우리나라 삼국시대를 가장 빨리 연 국가로 봤을때  삼국시대 전부터 조기를 잡았다는 말이 됨   ㅎㄷㄷ 하노???

 

이 외에도 고려때 재미있는 기록이 있는데  일게이중에 국사책 열심히 읽은 게이는 이자겸이라고 아냐??  고려시대의 권력가인데... 왕을 시해하려 했다가

 

순식간에 운지된 불쌍한 새끼다...  이 새끼는 처벌로   7시 지역으로 귀양을 가게 되는데..  그게 지금의  전라도 영광이다...   전라도 영광에서 굴비 맛을 본

 

이 자겸은...  " 이렇게 맛있는 음식을 두고 개경에서 권력싸움이나 했던게 부끄럽다"  라며 극찬을 함... 그리고 이걸 자신의 정적이자 사위이자 주군인

 

왕에게 진상한다   이게 명주굴비  오늘날 영광 법성포 굴비다   이건 오늘날  영광굴비의 인기를 돋보여주는 일화가 됨

 

뭐 조선조때 기록은 발에 차여서 길바닥에 너부러질 정도로 많으니 생략한다....

 

 

 

 

명실상부     우리나라 사람들이 가장 좋아하는 생선으로 꼽힌다  한국을 대표하는 생선이라 할수 있음....  난 조기 싫어해서  여기에 반박하고 싶다

 

사실 조기 만큼이나  우리나라 사람들이 좋아하는 생선은 많잖아?   명태 라던가 고등어라던가...    근데  명태나 고등어는   다른나라에서도 좋아하는 생선인데

 

조기는  유독 한국에서만  다이스키 하는 생선이라...  한국을 대표하는 생선이라 봐도 무방하다...  ( 난 입맛이 국제적이라(?) 이해가 안된다..맛 종범인데. )

 

그 덕에 한국의 조기 가격 버프는 상상을 초월할 정도... 영광 굴비 가격보면 한 두릅에 몇 십 몇 백 하는 경우도 있다..  씨발 개거품 생선....

 

사실 전라도 영광 애들은 조기 팔아서  한 지역이 먹고 산다고 해도 과언이 아님.....   이 걸 생각할때마다  라도 새끼들 상술 쩐다는 생각밖에 안든다...

 

오죽하면  전라도 뱃노래 중에 조기잡이를 나가는 어선이 부르는 노래가사가 " 돈 실로가자  바다로 돈 실로 가자"  ...라고 한다....

 

 

 

 

조기 가격이  이렇게 존나게 비싸다보니   조기는 그 어느 생선보다 주작이 만연한 생선으로 유명하다...  사실 일게이들  니들이 먹은게 진짜 조기가 아닐지 몰라.

 

아까도 말했듯이  대한민국에 조기 종류로 분류할수 있는 애새끼는 11 종이다  ...  이 중에 진짜 오리지널인 참조기를 제외하고 주작용으로 쓰이는 유사조기들이

 

넘치는데  하나하나 다 설명하기는 무리이며 그나마 가장 잘 보이는 부세  수조기 보구치  흑조기 에  대해서 썰을 풀어보려고 한다...

 

 

참조기 --    레알 참조기   구분을 위해서 올려뒀다..

 

 

 

 

 

 

부세 - 애도 일단은 조기 기 때문에   전부다  팔때는 조기!  하고 파는데   이거 부세에요? 라고 물으면 상인표정이 일그러진다...백조기라고도 불린다..

 

다른 녀석들보다  주작 사례가 더 빈번한데  제일 구분하기 힘들다...  조기의 트레이드 마크는 노짱마냥 황금빛으로 빛나는 배때지인데 부세도 황금 배때지

 

를 가지고 있다     가장 쉽게 구분하는건  30cm 가량의 읿반 조기와 달리 부세는 50cm 가량으로 크다는거...  다만  대물 참조기도 있고 좀 작은 부세도 있기에

 

이런 분류법으로는 구분이 힘들다.. 참조기의 대가리에는 다이아몬드 문양이 있다고 하니 그걸로 구분할것

 

 

 

다이아몬드...........

 

 

 

수조기---- 부세에 비해서 구분이 쉽다...  등에 검은 색으로 거뭇거뭇한 점 무늬가 있으면 수조기임...

 

 

 

보구치 -----  가장 구분이 쉽다.  전체적으로 백색을 띄기때문에 백조기라도 하는데 다른 조기들은 지느러미가 盧 란데.. 이녀석은 하얌... 또 아가미에 반점이 있다

 

 

흑조기 ----  아따 누굴 눈  리신으로 보소?  딱 봐도 때깔보면 모르겄소??   할지도 모르겠는데  상인들도 바보는 아니다

 

  흑조기는 소금에 절이면 히키코모리 일게이 마냥 허애지는데 그래서 말리고 절인 굴비로  흑조기 주작이 잦음...

 

이럴땐 아가미 안까지 꼼꼼히 살펴봐야 한다 아가미 안쪽이 검으면 흑조기다...

 

 

 

 

 

사실 조기는 생물보다는 말린게  더 유명하다.......... 소금에 절여  해풍에 말린 조기를 굴비라고 한다... 

 

이때의 소금간은  소금물에 절이는 해간과  짚 사이에 소금을 넣고 절이는 섶간이 있는데   섶간 쪽이 높은 평가를 받는다..

 

전라도 영광의 법성포 굴비가  이 섶간식 굴비라고 한다..,.. 요즘은 어떨지 모르겠지만....    조기가 어획량이 많고   굴비화를 통하여 내륙까지 운송이

 

용이했기때문에  조선조때는 대표적인 생선 중 하나였다   자린고비의 일화중 하나로  천정에 굴비를 매달아 놓고  쉐도우이팅을 했다는 말이 있는데...

 

굴비 가격이 그만큼 쌌기 때문에  자린고비도 매달 굴비 하나를 샀겠지 -_- .  근데 그것도 이제는 옛말  요새는 가끔 추석이나 멸정때

 

선물세트로 나오는데 가격보면  손을 덜덜 떨 정도로 비싸다   이는 지나친 남획으로 조기가 줄어들었기 때문...

 

 

 

 

조기요리.....

 

 

 

..........조기 구이나  매운탕은 일게이들도  잘  알테니까  넘어가고 이제는 사라진 옛 음식 하나를 소개한다

 

조기 장아찌 라는데   옛날에는 조기가 쌋기 때문에 조기를 고추장에 파 묻어서 이렇게 장아찌로 만들어 먹었다고 한다

 

요새는 비싼 조기로 이 딴 짓 하면    돈 ㅈㄹ 한다고 싸다구 쳐 맞을 짓이니 하지말길.....

 

 

 

 

.............끝났나???        .................... 씨발ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ     내가  처음으로 생선 정보글 올렸을때가 작년 말 쯤이니까  거의 반년쯤 올렸네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

지금 위에 링크 글 보니까  많이 쓰긴 했다   .........  뭣 때문에  이 ㅈㄹ 을 햇는지  나도 모르겠음..  그냥...  생선 정보 쓰는게 좋았어...

 

처음에 아이유년 비꼴려고 멸치글 올렸는데  생선이 비리니...뼈가 많니.... 맛이 없니  하고 찡찡 거리는 편식 종자가 하도 많아서  생선덕후로서 빡친 나머지

 

니 새끼들을 반복적인 생선학습을 통한 세뇌로 나 같이 생선 매이나로 만들려고 그랬었다...  사실 쓰면서 ㅇㅂ 도 쏠쏠히 받았고... 나 스스로도 재미있었고...

 

....근데 요즘들어  내글 꼬박 꼬박 봐주는 게이들이..  예전에 비해서 정성이 떨어졌니 뭐니 말이 많은데...  누구보다 내 자신이 더 잘알고 있다

 

예전만큼  드립도 잘 언 떠오르고  생선 글 쓰는게 예전만큼 즐겁지 않아........... ..그리고 무엇보다  이제 니들이 구해서 먹을 수 있는 생선은

 

거의 다 다뤄서 이제 더 이상 쓸 생선도 없다..........  오늘 아침에   진짜 개 성의 없이  도화돔에 대해서 올렸는데

 

.....쓰고나서도 이건 아니더라 싶더라  도화돔을 게이들이 어디서 구해???  ....  그리고 최근 들어 내가 쓴 글을 부니까  밀크피쉬... 만새기... 같은

 

종래에 내가 계획했던  생선들과는 9천리는 떨어졌다......  이대로 계속 써 봤자  성의 없는 뻘글로 욕만 쳐들을 거 같다.... 나도 쓰기 싫고  그래서 접는다!

 

사실 지금까지  내가 접는다 라고 하고 다시 쓴게  2 번이니까   생선저장소 close  선언이  영 멋쩍긴 한데  이번엔 진짜다   닉도 갈아탈거임....

 

앞으로 다른 글은 쓰더라도 생선저장소는 다시 쓰는 일 없을거다  또 쓰면 아직 미련을 못 끊은거니 ㅁㅈㅎ 폭탄 부닥한다

 

   그럼 게이들아 그동안 읽어줘서 고맙다    앞으로 종종 생선 사먹어 주면 그걸로 만족할게  그럼 ㅂㅂ2

 

 

생선글 안써요  제가  안써요  이건 내문제니까 내가 안 하는거요 누가 나를 강제로 시키는거요?