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안녕 씹게이들아???

대중적이고 인기있는 우럭에 멸치까지 연타로 갈겼으니까 이제 좀 한숨돌리고 천천히 할까 싶었는데 ,,....꽁치니 쥐치니 또 요청 바로 들어오네..-_-

나날이 늘어가는 생선창고를 보면서...이러다 일베에서 어류도감 낼 거 같은 불길한 기분이 든다... 여튼 일단 오늘 분을 써보자

YEAH It's G-chi time!!!! 오늘의 생선은 일게이들도 알만한 생선인 쥐치다......복어목 쥐치과에 속하는 새끼들인데

더 정확히 말하자면 복어복 쥐치복과 + 쥐치과다 쥐치복은 쥐치와 구분되는 과지만 쥐치와 워낙 유사해서 다 쥐치라고 친다...

<우해이어보> <난호어목지> 등에는 서어 라고 되어 있는데 쥐 鼠 자로서로 오늘날이랑 비슷한 뜻으로 쥐고기라는 뜻인데 실제로 아직도 지방에 따라서는

쥐치를 쥐고기라고 부른다...이유는 쥐치의 빛깔과 뾰족한 주둥이가 쥐와 닮았고 또 이 새끼들이 찍찍 거리는 소리를 낸다함

다른나라에서는 쥐치의 또 다른 특징인 거칠거칠한 껍질로 이름을 붙이는데 영어권에서는 file fish 또는 leatherjacket 이라고 부른다...

중국명의 草 또는 皮魚 역시 거칠고 질긴 껍질을 나타낸다... 다만 일본은 쥐치 껍질에 대해서 다른 관점으로 접근하는데

일본명은 가와하기 (カワハギ) 또는 마루하게(マルハゲ)로, 이는 껍질이 잘 벗겨진다고 지어졌다.. 쥐치껍질이 당기면 쭉 잘 벗겨지거든...

삐쩍 마른 쥐치가 ㅈ 돼지인 복어랑 친척관계라는거에 주작을 의심하는 게이들이 있겠지만 레알임...꼬우면 생물학자들에게 따져...

비슷한 점이 몇가지 있다 첫번째 방어체제... 복어나 쥐치는 종특상 둘다 존나게 느린어종이다.. 당연히 육식어종들에게 타겟팅 당하기 쉬운데

이걸 극복하려고 얻은 스킬이 자기방어체계다... 일단 기본적으로 양 어종이 모두가지고 있는 특성이 홍파커 마냥 " 허세" 를 부리는데

흥분하면 복어는 몸을 존나게 부풀어 오르고 쥐치류는 몸의 무늬가 변함.. 둘다 상대방에게 보내는 위협표시다... 그리고 허세가 간파당한걸 대비해

2차 방어체계가 있는데 복어의 경우는 몸에 있는 독 이며 쥐치는 등과 배쪽의 앞가시를 자지마냥 발딱 세운다... "나 먹으면 니 입 ㅁㅈㅎ 당함" 이란 경고...

하지만 복어 중에서도 쥐치처럼 가시를 가진 가시복이 있고 쥐치중에서도 복어마냥 맹독을 지닌 애들이 있으니 꼭 그렇게 나눌수는 없다 ...

또 하나의 공통점이 바로 이빨인데.. 복어나 쥐치나 딱보면 입이 더럽게 작고 딱딱한걸 알수 있다 이건 이 새끼들의 식성에서 기인한다..

이놈들은 주로 따뜻한 바다의 암초지대에 살아가는데 주 먹이가 바위사이를 기는 작은 갑각류나 바위에 붙은 해조류다 (성게나 해파리도...다양하게 쳐묵음)

요런 걸 뜯어먹기위해서 입이 저모양 저 꼴로 진화한거..... 이 입 때문에 쥐치는 낚시꾼 및 다이버들에게 쌍욕을 쳐 먹는 고기로 유명하다 왜냐고?

복어도 그렇지만 특히 쥐치는 크게 물지않고 조금씩 뜯어먹는 데 특화된 새끼들이다보니 낚시 바늘에 걸린 미끼만 존나게 잘 뜯어먹는다...

보통 낚시에서 다른 고기들은 미끼를 슬쩍슬쩍 건드려보다가 (이게 입질임) 한번에 덥썩~~ 물면 낚시꾼이 " 요시!!! 그란도시즌!!" 하면서 잡아 당기는데

이 새끼들은 끝까지 까딱까딱 입질만하다가 어느순간 낚시대를 들어올리면 미끼 종범임... 낚시꾼은 그 순간 쌍욕의 라임을 타는 래퍼가 된다..

그래서 아예 쥐치 대상의 낚시는 훌치기라고 별개의 낚시법을 주로 이용

다이버의 경우 쥐치에 대한 악감정이 더 심한데 다이버들이 주로 잠수하는 곳이 따뜻한 바다다 보니 쥐치류와 자주 마주친다.(정확히는 트리거피쉬)

열대어종이 대부분 그렇듯.. 열대 바다 쥐치들이 참 예쁘장하게 생긴 애들이 많다 예뻐서 귀엽다고 장난치거나... 멋모르고 이 새끼 둥지 옆에서

알짱거리고 있으면 빡친 쥐치가 뛰쳐 나오는데... 어느 한군데 물리기라도 한다면 다이버 생활 접고 집에서 일베나 쳐 해야한다 -_-

바위사이에 단단하게 붙은 조개도 한방에 으깨먹는 입을 가진 새끼다... 손가락이나 ㅈㅈ라도 물리면 그대로 동강나버린다고 봐야함....

다이버들이 열대바다에서 만나기 쉽다고 했지? 이 새끼들은 전세계 따뜻한 바다에 널리 퍼져있으며 세계적으로 12속 80종에 달한다..

한국에는 97년도 기준으로 약 13여종에 달하는 쥐치가 있다고 나와 있다 쥐치복류와 쥐치과로 나누는데

쥐치과에 속하는 녀석들이 우리가 흔히 말하는 식용어인 쥐치다 도합 9종으로 쥐치 .새앙쥐치·말쥐치·별쥐치·흑백쥐치·그물코쥐치·객주리·분홍쥐치·물각쥐치

종류야 많지만 사실상 게이들이 흔히 볼수 있고 어업량의 대부분을 차지하는 새끼들은 쥐치 와 말쥐치다.. 특히나 많은게 말쥐치....

쥐치의 경우는 맛이 있어서 횟감으로 대접 받았으나 말쥐치는 상대적으로 회맛이 후달렸는디라 거름으로 쓰거나 개밥으로 썼다고 하는데

이 말쥐치로 어포를 만들어 팔았더니 쥐포라고 대박이 나서 요즘은 없어서 못 팔게 되었다....

(파랑쥐치)

쥐치복 과에 속하는 녀석들은 4종이다 파랑쥐치 갈쥐치 무늬쥐치 그물쥐치임... 애들은 주로 따뜻한 남쪽바다에서 한국으로 마실 나온 애들이 대부분...

식용어로서는 부적절하다는 말이 많다..이 놈들이 다이버가 질색하는 트리거피쉬류다

다만 현재 바다가 따뜻해지면서 수많은 쥐치들이 열대바다에 올라오는 판국이니 이 정도라고 단언할수 없다

가령 날개쥐치 라는 녀석이 있는데 이 녀석 발견하고 사람들이 난리났지.. 뒤에 요리 다룰때 언급하겠지만 쥐치류는 간이 맛있기로 유명한데

날개쥐치는 내장에 복어독의 50배를 상회하는 독을 가지고 있다.. 모르는 사람이 이놈 간 꺼내서 먹으면 그대로 노짱 만나러 간다..

그러니 일베 장애인새끼들은 이거 쳐먹으려는 새끼 있으면 " 어버버??? 안 디엔다!! 어버버!!!! " 하면서 뛰어가서 밥상 엎어라...( 휠체어 타는 게이들 미안)

장애인 새끼가 미쳤냐면서 존나게 두들겨 맞겠지만 인명은 구했으니 뿌듯하지 않겠노?

쥐치요리

쥐포

보통 생선요리에서 툭하면 나오는게 회 구이 탕 인데 쥐치라면 그 딴거 보다 어포다

흔히들 쥐포라고 부르는 어포계의 다크호스지... 보통은 말쥐치로 만든게 기원이지만 요즘은 무슨 쥐치인지 모를가능성이 더 높은데

게이들이 일반적으로 안주거리로 먹는 쥐포들은 베트남이나 중국에서 만든 수입산일 가능성이 높기때문에 무슨 쥐치가 쓰였는지 모르는 경우가 많음

아예 생 듣도보도 못한 쥐치가 쓰였을 가능성도 있다

쥐치회

쥐치는 경골어류인데도 뼈가 부드럽기로 유명 그리고 껍질도 쉽게 벗겨져서 횟집에서 쥐치껍질을 벗기고 통째로 세꼬시 쳐서 먹는다

요즘은 쥐치도 말쥐치도 양식이 되서 그런지 횟집에서 쉽게 볼 수 있더라...

쥐치간..

예전 복어편에서 바다 최고의 간을 아귀간이라고 소개하며 세계 3대 진미인 푸아그라보다 낫다고 했는데 이 아귀간과 비등하다고 평가되는게

바로 쥐치의 간이다.... 취향에 따른지 아귀간보다 쥐치간을 높게 치는 사람이 많더라고 난 아귀간파... 주로 말쥐치 간을 많이 쓰지만 다른 얻종도 쓴다

다만 아까 말한 것처럼 종류에 따라 내장에 독이 있는 쥐치들도 있으니 주의해라..

유사어종

보기드물지만 쥐치류와 비슷한 표문쥐치라는 녀석이 있는데 이 애들은 쥐치랑 다르다 농어목 양쥐돔 과임..

근데 애들은 보기도 힘드니까... 굳이 신경 안써도 될거다 열대어거든

이 글을 끝으로  생선저장소 끝내려고 한다....  그동안 성원해준 게이들 고맙고  요청한 생선 (꽁치 조기 새치 등등)  못 써줘서 미안하다...

사실 어제 오늘  글쓰면서 욕들으며 느낀게  난 이런데서 글 쓸  놈이 못되는 거 같다 ......그나마 이건 미리 써놔서 다행이네

예전에도 그만둔다고 했는데 다시 쓴 전력이 있는지라 이번에는 이 글을 쓰고 닉까지 바꾸려고 함.......

닉 바꾸고도 조용히 눈팅이나 하지  글 은건 이제 다시 안 쓸거 같다... 잘있어라 게이들아   분란일으켜서 미안하고