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게이들 잘들 있었盧?

이번에는 뭔가 다른 음식을 먹어보려고 예약한 스페인요리
물론 전에 '산파우'에서도 경험했었지만
현지 평도 좋고해서 예약했는데 이집은 처음에는 좀 까탈스러웠다

예약 날짜와 시간을 정해버리면 취소불가에 변경 불가라고 컨시어지한테 연락이 와서
그냥 일정 그대로 진행해달라해서 했는데
처음에는 좀 안좋게 받아들여질수도 있는 부분이기도 한데

결론부터 말하자면 노무노무 훌륭해서 그런거 격도 안남 ^오^

1일차, 2일차에는 줄창 일식만 먹었고 3,4일차는 양식이네

일부러 이런건 아니지만 암튼 '주리올라'소개하도록 할께

아자부 주반에 위치한 스페인요리 레스토랑 '주리올라'

야 내가 왔다!!!!

들어가기전 입구에서 인증샷 하나 박고!

테이블에 자리를 하고 예쁜 식기들이 눈에 들어오더라
예전에 다녀온 '산파우,와 비슷한 느낌? ㅎㅎ

응디 붙이고 기분좋아 인증 한방 더!!!

아따 배고픙께 음식 빨랑 내오소잉~

원래 와인을 즐기지는 않지만 이상하게 오늘은 와인이 땡기더라

그래서 페어링으로 달리기로 상호합의 함

ㅅㅂ 갓본 술값은 진짜 양심적임

뭔가 나왔는데 기억이 나질 않음

확대해도 기억 안나는건 마찬가지...
오른쪽 풀처럼 생긴놈은 식감이 포카챠 비스므리 했고...왼쪽은 상당히 바삭했음

식전주는 필수

스페인산 샴페인 한잔씩함!! 싸~한게 야 기분 좋다!!!

훈제한 송어와 체리잎의 페스토가 나왔어
송어살과 페스토의 궁합이 좋더라...저 페스토는 식감은 탱글탱글한 계란찜 식감이었지
요시!!! 다음에 나올 음식들이 기대가 됨!

탄산수를 주문했더니 걍 물가지고옴 -_-+

따라놓고 한참있다 마셔서 알게됨...예전 류긴서 마셨던 엔수이처럼 넘어가서 컴플레인 생략함

마요르카 소금이었나?
자개스푼이 이뻐서 찍어봤어..

올리브유를 따라주면 저 소금을 취향에 맞게 적절한 양을 넣은뒤 빵에 찍어먹으니 노무노무 맛있더라

폭신한 식감이 단연 일품!!

뻬드로히메네스(포도변종?)과 푸아그라 절임?과 새콤달콤한 셰리비네가 젤리
스페인어라 무쟈게 어려웠고 서버가 영어가 유창하지 않고 너무 속삭이듯 말해서 알아듣기도 힘들었음

가까이서 한장 더 찍어봤어
저 푸아그라 맛이 기가 막히더라 굉장히 진하면서 녹진했어

이날 점심 저녁 다양하게 요리된 푸아그라를 접한 날이기도 했지 ㅋㅋ

정말 맛있었음 다 먹고 난뒤 젤리 먹으니 입안도 말끔하게 정리되고 좋더라
이집 파워쵸이스 했었는데 촉이 아주 제대로 작동한거 같아서 노무 좋았음

처음 보는 스페인 와인이었어...(나 와인 좆모르니 테클 ㄴㄴ)

와인 전문가 게이 있으면 설명 앙망한다

스페인 와인이 입에 착착 달라 붙는데 원래 스페인 와인이 이리 맛있었나??

아티쵸크의 크레마와 트러플을 올린 가리비요리

아티쵸크는 엉컹퀴과의 꽃봉오리인데 식감도 좋고 (알맹이만 쏙 뺀 마늘 같긴한데ㅋㅋ)
담백한 맛이 굿이었음...살짝 기름진듯한 저 소스와의 벨런스가 기가 막히더라

찰진 쫀득함의 훌륭한 가리비
하지만 저 아티쵸크가 대박 맛있었어...

구운 꼴뚜기와 스페인식 돼지고기 순대와 완두콩스냅

킁킁!!
우리가 쉽게 접하는 순대향과 거의 일치하는 향도 나니까 친숙한 기분도 들고 좋더라

정말 연하고 부드럽게 조리가되어서 스르르 넘어간다 저 스페인식 돼지고기 순대는 한국 순대와 맛또한 비슷했지.. 이 곳 요리가 정말 단아하면서도 각각의 맛도 잘 살리고 저것들이 합체를 하여도 발란스가 잡힌 맛이 기가 막힌거 같아   역시 계속 되는 스페인 와인...   우와!! 이와인 진짜 마셔본 화이트 와인 TOP3안에 들어갈 정도로 맛이 ㅆㅆㅆㅆㅅㅌㅊ!!!! 올라오는 산미가 진짜 훌륭했어!! 물론 와인에대해서 잘 모르는 내기준이긴한데  같이간 지인도 마시더니 진짜 훌륭하다 하더라 검색해도 나오지도 않고 좌이버 어플로 검색해도 뜨지도 않는 미스테리 와인이다 ㅜㅜ

하타 스튜? 인데 (하타:능성어종류라고 보면 될듯함)
저거 부어주길래 잽싸게 카메라 꺼내서 포착 성공함 ㅋㅋㅋ

슥슥삭삭 잘라서 이렇게 먹으면 됨
전에 산파우도 그렇고 스페인요리는 국물 부어주는게 많음 

테이블에서 서버가 지금처럼 부어주던가....아니면 아예 국물이 담겨 나오는 요리가 많음

이유야 내가 알겠냐...맛있으면 그만이지 ㅋㅋ

마지막 와인이 나온것이 메인요리가 나올 차례가 된듯함

야마가타산 쇠고리를 숯불로 굽고 오른쪽은 쥬리오라식 후렌치후라이라고 하더라

저 풀들밑에 납작한녀석이 감자임
강렬한 붉은색의 피망도 좋았지 스테이크랑 먹고 특히 기름쪽먹을때 같이 먹으면 균형을 잘 잡아준다

실제로 보면 꽤 강렬한 느낌의 요리였어

아 쥬리오라 예약 완전 만루홈런이었어
고기 맛도 ㅆㅅㅌㅊ 처음에는 사진처럼 저렇게 먹다가
나중에는 세로로 썰어서 지방과 골고루 먹으니 와인이 꿀꺽꿀꺽 넘어가더라

지금에서야 기억이 났는데 이거 스페인식 가정식 스프라더라

굉장히 담백한 맛이었는데 전반적으로 서겅+꼬들이라

맛있게 먹긴 했지만 이날 가장 아쉬운 요리라고 생각해

좌로 부터 산양치즈, 양치즈, 푸른곰팽이 치즈
가장 왼쪽의 산양치즈는 테두리를 잘라서 먹으라고 하더라
물론 치즈 맛도 ㅆㅅㅌㅊ!!!

저위의 달달한 맛과 푸른곰팽이 치즈가 노무노무 잘어울리는게 아니겠盧??? ㅋㅋ

음식양도 제법되고 ,배도 불러오고, 기분도 좋고
예전에 방문한 산파우보다 훨씬더 높은 점수를 주고 싶어 ㅋㅋㅋ

크림 치즈를 살짝 겉을 구웠고 안에는 자몽 셔빗이 있어
바닥에는 요거트와 올리브 오일이 깔려있었지

겉의 정말 얇은면만 아삭한 식감에 안쪽은 크리미니 말 다했지...눈이 저절로 감기더라 ㅋㅋ

우워!! 진짜 부드럽고 맛있다 E기야!!!
안에 들어있는 쟈몽셔빗향이 눈과 코도 즐겁게 해주니 기분도 절로 좋아졌음

크림 피스타치오와 커피젤리와 바닐라 아이스크림
주변의 물방울(?)도 커피와 투명한거 안에 빨간애들은 스파이시소스임 ㅎㅎㅎ
크림 피스타치오의 리치한 향과 맛을 너무 과하지 않게 위의 커피 젤리가 잘 잡아주더라

쁘띠뿌
초콜릿, 머랭, 도넛, 스페인식쿠키와 컵에 담긴건 산딸기
마지막 쁘띠뿌까지 정말 훌륭하고 완벽한 식사로 마무리를 했지

맛도 좋고 인심도 후한양의 더블에스프레소

주변이 젤리로 되어있었는데 들어서 보니 참 예쁘길래 찍어봤다

사진찍고 한입에 다 긁어 넣었음 

가격마져 참 착한 쥬리오라 ㅎㅎㅎ
개인적으로는 엄청나게 맛있었다. 미슐랭 ★ 인게 이해가 안감 별 두개 받아도 충분해 보임
작년 방문한 카프리스보다 훨씬 더 맛있었고

같은 스페인요리 레스토랑인 산파우보다 만족도가 훨씬 더 좋았어
인테리어는 화려하지는 않았지만 너무나 기분 좋은 저녁식사였지

식사 마치고 셰프님과 사진도 찍고
정말 맛있고 먹었던 스페인 요리중 최고라고 했더니 좋아하시더라
셰프님을 보고 깜짝 놀란게...

일본 트럭운전사 간지였음 -_-;(키작고 땅땅한 체격임)
이런분이 이리 섬세하고 훌륭한 요리를 만드신게 노무노무 멋지셨음
꼭 다시가야하는  레스토랑 리스트에 역시 파워추가!!!

내일 람베리에서 점심먹는다 하니
키시모토 셰프님과도 친하다 하시더라 ㅋㅋㅋ
누가 나한테 일본에서 스페인 요리를 추천해달라고 하면

망설임 없이 '주리올라'임 ^^


이런 양식계열은 내가 좀 취약부분이고 너무 재료도 다양해서 기억이 잘안났지만
최대한 머리 쥐어 짜서 올려봄 (틀린거 지적 감사히 받아들임)

추가설명 해줘도 고맙고

게이들아 남은 시간 화이팅이다!!!!

그럼 다음에 또..

^오^/~