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- 재료(4인분)

소고기 덩어리(우삼겹 or 사태)/ 1kg

양파/ 2 ~ 3개(600g)

토마토 통조림(통조림 물까지 통째로)/ 1컵

맥주/ 500ml

물/ 1/3컵

흑설탕/ 1큰술

디종 머스타드/ 1큰술

비프 or 치킨 부용/1개분

베이비 리프/ 1장

올리브유/ 적정량

밀가루/ 적정량

소금 후추 /적정량

- 곁들임

브로컬리 or 감자/ 적정량

조리법

1

소고기 덩어리를 6cm정도의 크기로 잘라 소금과 후추를 뿌려둔다

2

양파를 가능한 얇게 슬라이스 하고 올리브유로 갈색이 날때까지 볶아 따로 그릇에 옮겨둔다

3

양파를 볶고난 냄비에 중불로 하고 올리브유를 넣고 밀가루를 바른 소고기의 표면을 구워준다

4

볶아놓은 양파를 다시 넣고 토마토통조림과 맥주 물 흑설탕 부용을 넣어준다

5

강불로 바꾸고 그대로 졸인다

맥주거품이 줄어들면 거품을 걷어 3시간 정도 조린다

6

가끔 섞어주면서

상태를 보면서 자기 취향대로 졸여준다

다 졸이면 소금 후추로 맛을 조절한다

이대로 하루 두면 완성

7

곁들임으로 브로컬리나 감자를 데쳐놓으면 됨

8

완성

레시피 출처 cookpad - http://cookpad.com/recipe/1955296