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2013-07-27 14:13:51어제 먹고 남은 족발을 이용해 족발조림을 만들어보았다
침묻은거 아니다 어머니족발 남겨놨는데 안드신다고해서 족발먹을때 미리 덜어놨다.
간단한 레시피를 이용해 한번 만들어보자!!
재료 남은족발 마늘, 양파, 청양고추, 감자. 다시마, 청양꼬추
조림소스 설탕, 간장, 미향, 불향불고기소스, 올리고당, 두반장, 매실액 (불고기소스, 두반장, 매실액 안넣어도된다)
이제 시작해보자
인증부터한다 인증 ㅍㅌㅊ? 베 작대기 부족해서 칼날세움 ㅎㅎ
양파는 두동강 감자는 8조각 마늘은 통째로 서걱 썬다
족발살코기는 두동강 뼈에붙은건 살발라서 잘라준다
설탕 매실액 불고기소스 간장 미향 올리고당 두반장
지금 보이는 요리주걱에 기준이다
설탕 한숟, 매실액 한숟, 불고기향 한숟, 간장 다섯숟, 미향 1숟, 올리고당 1숟, 두반장 반숟 넣으면된다
물양은 밑에짤을 참조해보자.
물양은 각집마다 컵도 다르기때문에 용량컵도 당연히 없고
소주잔 26번 부어라
다시마, 청양고추 넣고 뽀글뽀글 끓인다
다시마는 국물, 꼬추는 매운맛
위에 말한 소스양을 넣는다 끓인다 보글보글
소스를 부어도 싱겁다 그렇다고 뭐넣고 하지마라
나중에 졸이다 보면 짜지기 떄문에 싱겁게 간한거다
마늘 투척!!!!
감자투척!!!1
양파도 투척!!!!
내손은 안되!!!!
내손 ㅍㅌㅊ? 손꺠끗? 요리하는데 가장 중요한건 청결 ㅎㅎ
오오미 한강물처럼 넘칠라한다 ㅠㅠ.. 재기갑찡...ㅠㅠ............
너무 물이 많아서 인지 중불로 했다가
가스렌지 ㅁㅈㅎ당함 ㅠㅠ 가스찡..
약불로 줄이고 계속 쫄인다 보글보글
30분정도 졸인후에 잘라놓은 족발을 넣는다.
그리고 중불로 계속 유지
이게 아마 1시간정도 졸인거다 국물맛을 보니 음..
야! 맛조타!!! 한 1시간30분정도 졸였다 물양 조절 fail...ㅠㅠ
맛나겠노? 이쁜그릇에 깨끘하게 차분차분 덜어놓는다
짠! 완성이다 어찌보면 장조림이랑 비슷하다
하지만 족발특유의 향과 맛때문에 국물맛이 상당히 ㅆㅅㅌㅊ다
남은음식 그냥 먹어도 되지만 .. 주말이고 심심하다보니 만들어봤다
요리못하는게이 자취하는게이 다 한번식 해봐도된다
족발대신 장조림용 고기 사다가 해도 된다!
참 쉽죠?
맛점들 먹어라 끼니는 챙겨먹고 일베하자
재기갑찡 꼭 살아서 돌아왔으면 좋겠다....
