된장으로  만드는 거야

 원래 짜장이 검은 색인건 색소를 넣어서그런건데 천연  짜장은 완전 검은 색이아님
진짜검은 색을 만들려면  된장을  햇빛에 노출하면 점점 검게변함 그걸 저어가면서 만들어야하는데존나게 오래걸리고 힘들지
그래서 색소를   넣어만듬
 집에서그냥 된장으로  만들면됨 된장에 조미료 들어가서  따로넣을 것없고

된장을 볶은다음 굴쏘쓰, 올리고당. (설탕을 갈색으로 조려사 넣어야하는 데니들은 실력이부족하니  그냥 올리고당 넣어ㅋ)

 그리고  돼지고기 볶아서 기름과함께  넣고 
식초가아주중요한데 이걸 비율을 정확하게넣으면 감칠맛이개죽임

 식초를 너무넣엇다  싶으면 소다를 넣으면 됨  그리고 맛이 깜끔해짐 텁텁한 맛이 사라진다

해먹어바 재료를  사다놓으면 그냥 개나소나 다한다   사먹을 필요없어 10번정도 반복하면 파는 짜장못지않다

그리고  마트짜장면 밀가루말고

스파게티로    해먹어  식감도죽이고 면발이   꼬들거리면 서 먹기도게 좋아 질질 늘어나지도않고
아마조만간에모든짜장은 스 파게티면 으로바뀔거다