프랜차이즈 사업으로 100개정도 가맹사업해본 경험으로

 

프차 구조는 아이템, 매뉴얼, 영업 세단계가 전부임

 

술집 or 밥집

배달 or 홀 or 병행(코로나이후)

가성비 or 분위기

한국 or 일식 or 짱개 or 영미

레트로 or 모던

 

여기서 조합을 짜면 그게 아이템 컨셉이고

 

메뉴얼화

레시피, 소스, 원물, 인테리어, 집기, 직원교육, 서비스, 마케팅, 이 중 핵심은 MOQ 맞춰서 OEM이나 자체생산이나 기깔나게 뽑아내는게 정수

 

나머지는 네이버 자영업카페, 지인, 인스타, 랜딩을 통한 영업이 프차의 꽃임

 

 

 

장사 안되는 이유

1 위치가 안 좋거나

2 수요가 없거나

3 여유 자금이 없어서 마케팅 / 존버 못하거나

 

장사가 안되는 데에는 분명한 이유가 있는거지

이 돈 주고 Domino BBQ 시켜먹지 고객이 왜 니껄 시켜 먹냐고..

역지사지 니가 고객이라고 생각해봐. 

가격 / 비주얼 / 양 / 맛 /서비스 고객입장서 니가 뭐가 Merit 있냐고.?