게이들아 불금 잘 보내고 있노 


난 요새 하루 한끼로 연명하며 다이어트를 하고 있고 3주간 8키로를 감량하고 있어


하루 한끼도 닭가슴살과 채소로 스튜를 만들어 먹고 있는데 이유는 채소의 모든 영양소를 흡수하려면 국물까지 마셔야 한다는 설을 들어서야.


그래서 치킨(닭가슴살) 카치아토레라는 스튜를 만들어서 딱 밥한공기씩 소분해서 먹고 있는데,



오늘같이 쉬는 날(난 오늘 쉼)에는 취미겸 새로운 저칼로리 요리를 해보았어 


요리명은 "머스타드 돼지안심 스테이크와 구운사과"야 


일게이들도 알다시피 돼지 안심은 닭가슴살만큼 저칼로리 고단백에 탄수화물 제로야

(칼로리 114, 탄수화물 0g, 단백질 22.21g, 지방 3.15g, 당류 : 0g)


안심에서 나온 육즙에 사과와 양파 등을 카라멜라이징 하고 닭육수와 머스타드를 넣어 글레이징을 하여 달큰하게 먹을 수 있는 요리야


레시피는 해외 요리사이트를 참고했고 저칼로리에 입맛살리기도 좋고 간단하니 해먹어봐라


1. 재료

 - 주재료 : 돼지 안심 150g, 사과 반개, 양파 1개, 당근 1/3개

 - 부재료 : 홀그레인 머스타드 2작은술, 치킨스톡 200ml, 건세이지 1작은술, 소금, 후추, 올리브유


2. 만드는법


1) 안심 양면에 올리브오일을 고루 바르고 소금 후츠 등으로 시즈닝 한다


2) 중-강불로 달군 프라이팬에 올리브유를 뿌리고 안심 양면이 갈색이 돌게 굽는다. 한 2~3분이면 될꺼야 겉만 익히는거지


3) 고기를 건져서 그릇에 두고, 팬에 원형으로 자른 사과와 양파, 당근을 굽는다. 충분히 물러지고 갈색이 돌게 구워야 단맛이 많이 생겨


4) 채소들이 다 구워지면 치킨스톡을 붓고, 홀그레인 머스타드와 건 세이지(선택)를 넣어서 잘 섞고, 따로 둔 고기도 넣어서 국물이 잘 스며들게 끼얹으며 익혀.




4) 나는 너무 졸여서 국물이 없는데 약간 소스처럼 국물이 있는게 좋을 것 같아. 나는 지금 지방에서 숙소 생활 중이라 고기써는 나이프도 없어서 

그냥 칼로 썰어서 먹었어. 완성






사과와 양파의 카라멜라이징 덕분에 설탕이나 기타 감미료를 넣지 않아도 정말 달았어. 퍽퍽한 닭가슴살만 먹다가 안심을 먹으니 훨씬 부드러웠지만,

지방이 없으니 그 특유의 고소한 맛이 없는게 아쉽더라


사실 단 것은 내 취향이 아닌데 가끔 달큰한 고기요리도 괜찮은 것 같고, 특히 저칼로리 건강식이라 해먹을만 한 것 같다.


그럼 이만