짜장면 먹고싶으면 11시 땅되면 시켜라
대부분의 중국집들은 11시 오픈인데
10시쯤에 짜장 볶아서 하루종일 쓴다

요리집이나 주방장이 부지런한 집들은
하루 2번(오전 10시, 오후 3~4시 사이) 볶는데
오전에 짜장이 많이 남았으면 오후에 조금만 볶아서 섞어버리니
이건 복불복이라고 할수있다

짜장은 볶아버리고 시간이 지나면 춘장향도 날아가고
양파 숨이 죽어서 맛도 떨어지게 됨

근데 문제는 11시에 시켜도 어제 팔다남은거를 섞거나 
남은거부터 파는 경우도 많기 때문에
100프로 정답은 없지만

모든 경우의 수를 따질때 가장 좋은 짜장면 타임은
"중국집이 쉬는 가게 휴일의 그 다음날 오전 11시에 시켜 먹는 짜장"임
앵간해서는 휴일 끼면 휴일 전날밤에 남은 짜장은 버림