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너네들 재첩국 좋아하냐?

특히 술먹고 난뒤 숙취소로 먹는 제첩국 존나 맛잇는뎅 ㅋ

재첩국 래시피를 추천하려고해

혼자 자취하는 애들은 술먹고 아침에 속쓰릴때 라면같은걸로 해장하지말고

~재료~

재첩 - 400g

부추 - 반단

마늘 - 2쪽

쌀뜬물 - 적당히 ( 쌀뜬물 얼마인지 정확히 안재서 모르겟다ㅋ)

소금 - 약간

1, 일단 재첩이야

민물조개 같은건 표면에 이끼같은게 뭍어있고, 모래알갱이를 많이 포함하고 있어서 깨끗하게 해줘야되

일단 물로 박박 여러번 씻어줘

2, 물로 여러번 씻고

재첩에 소금을 뿌려주자

그리고 다시 벅벅벅 문질러줘

3, 벅벅 문질러 씻고 물에 한번 행구는데

행구면 뿌우우연 더러운 물이 확 나올거다;;;

그리고 다시 그릇에 물을 담고 숟가락 하나 넣고 해감시켜줘

숟가락 넣으면 조개자극시켜서 해감 더 잘된다고 하더라

4, 해감하는 동안 물을 끓여야 겠지?

쌀뜬물에 마늘 2쪽을 편썰기 해서 넣고

끓여줘(다진마늘도 넣어도 되는데 깔끔하진 않을거다 ㅋ)

5, 쌀뜬물이 끓고 물에 마늘향이 어느정도 베어나오면

재첩을 넣어줘

그리고 또 끓여준다 ㅋ

6,는 거품전쟁

거품 다 걷어줘

거품에 모래알갱이 해초 조각 다들어 잇다

귀차나 -_- 

7, 재첩이 입을 벌리면 어느정도 육수는 우러나온거라고 봐도되

불을 끄고

재첩을 다 건져주자 ㅋ

재첩만 건져~

8, 건진 재첩을 다 까줘

400g이 많은 양처럼 보이는데 까고나면 존나 적은양이다,,,,

까는데 존나 막노동

하나하나 다까고 나면 껍데기만 이빠이,,,

발라놓은 살을 일단 물에 살살 행궈줘

9, 그리고 끓여놓은 육수를

냄비하나 더 꺼내서

아래에 가라앉은 불순물이 섞이지 않게

윗부문말 살살살 따라 걸러준다(2~3번 해야됨 ㅋ)

10, 다 걸러졌으면 재첩을 다시 투입하고

불켜서 끓이기 시작

11, 끓기 시작하면 적당히 자른 부추를 넣고 소금을 간을 맞춰

그리고 부추넣고 끓여도 거품이 생기기 시작하는데

다 걸러줘라

거품은 말고 깔끔한 재첩국에 쓴맛과 떫은맛을 제공하는 근원이다

12, 완성~~~

재첩국 진짜 재료도 얼마 필요없는데

귀찮은 요리중에 하나인거 같다

손이 많이감 -_-(특히 재첩까기 )

내 아이디 정지 풀려서

다시 원래 아이디 씀

라도땅끄 = 호구what능가

동일인이니까 오해하지 말도록 ㅋ