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자취하는 일게이들 어차피 혼자먹으니깐 누르렁 밥만 먹고 사는 애들이 태반일텐데,

그래도 잘 챙겨먹고 다니자. 평생아다라 그럴일은 없겠지만 여친이나, 아내랑 있을때 가끔 아침 한번씩 

깔끔하게 먹고 오순도순 보내는 것도 나쁘지 않다 이기야.

만들기는 간단하지만, 빵에 먹어도 좋고 베이컨에 먹어도 좋고 카레에 먹어도 좋은 노오란~ 스크램블 에그를 만들어보자.

<재료> 1인분 기준

계란 2개,

버터, 소금, 후추

간단하노.

마트에 가면 가염버터, 무가염버터 팔텐데 무가염으로 사. 좀 더 고소한 맛이 난다.

난 슈퍼에서 샀는데 무가염은 없어서 그냥 가염버터 사왔다.

<조리>

우선 버터 적당량을 잘라준다. 버터향이나 고소한 맛을 좋아하면 많이 넣고 아니면 조금만 넣어.

아마 일게이들 버터맛을 잘 몰라서 첨엔 많이 넣게 될꺼야. 이 부분은 개인취향에 따라 시행착오를 겪으렴.

약-중불에서 버터를 녹이자. 태워서 갈색으로 만들면 색깔이 예쁘게 나오질 않는다.
반쯤 녹은 상태에서 계란 2개 투척.

미리 풀어놓으면 좋겠지만, 그냥 투척해도 별로 상관없다. 불을 좀 세게 했을 경우 미리 풀어놨을 경우가 좀더 노오란 색 만들기 쉬워.

그리고 바로 섞어준다. 이때 젓가락이나 숫가락으로 하면, 냄비바닥 다 까이니깐, 주걱으로 해. 아니면 나무 뒤집게로 해도 좋겠지.

가장 좋은건 베이킹 하는 사람들은 가지고 있는 스패츌라. 흔히 알뜰 주걱인가 뭔가로 마트에서 판다. 난 없어서 밥주걱으로 한다. 

스크램블 애그만들때 중요한 점은, 조리를 계속 불위에서 조리하는게 아니고,

어느정도 굳으면 불에서 떼고 저어주고 다시 불에 넣어주고 하는 거야.

위짤에서 냄비만 보여서 그렇지 아래 보면 불이 아니고 도마 위지?

잘 섞다가 또 불에 올려주면 된다. 첨에 잘 안익으니깐 하면서 일베나 해야지 하고 잠깐 딴짓하면

냄비 바닥에 쉽게 붙고 이걸 오래 놔두면 갈색으로 변하고 퍽퍽해져서, 맛도 모양도 이상해진다.

요리할땐 집중하자. 위 과정을 2~3번 반복하다 보면 완성된다.

거의 완성된짤. 이쯤되면 마무리 해주는데, 취향에 따라 굳기를 조절해준다.

부드러운게 좋으면 이상태로 놔두면 남은 열기로 조금 더 굳게되고, 이때 같이먹을 빵이나 베이컨을 조리하면 시간에 딱! 맞는다.

좀더 굳은 상태가 좋으면 불위에서 계속 저어주면서 마무리.

개인적으로 빵이랑 먹을땐 부드러운게 좋고, 다른거랑 곁들일땐 좀더 단단한게 좋더라.

완성짤. 노오란 색이 예쁘노. 여기에 소금, 후추로 마무리 한다. 

일요일 아침에 만들어서 가볍게 빵이랑 먹으면서 평온한 하루를 시작하자.

추가로 내가 만든 방법은 영국식인데, 후라이팬 위에서 조리하면 입자들이 크고 두께는 얇은 미국식 스크램블 에그가 된다.