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후라이팬으로 스테이크 굽는 공유해보려고 한다

레시피 본게 아니라 대충 주워들은거랑 내가 이래저래 굽다가 터득한 방법으로 구운거니 

이래저래 까지만 말아줘,, 걍 내 나름대로 구운거니까;;

일단 고기를 준비 해야겠지

마블링 쩔지?

타카하라 라는 와규의 로스 부분이야

가격 들으면 ㄷㄷ 하다는 

100그람에 약 1000엔 

즉 지금 환율로 약13000원

한근에 78000원 하는 고기다 ㄷㄷ

일단 여기서 중요한건 고기를 냉장고에서 꺼내 실온상태로 만들어 주는게 중요해

고기가 차가우면 익힐때 겉은 익는데 속이 차가워서 재대로 안될수가 있거든

일단 냉장고에서 꺼내서 실온상태로 만들어주자

그 다음은 

이렇게 시즈닝을 하는데

난 후추 소금 허브(타임)으로 시즈닝 했다 

시즈닝 하는 시간을 별로 안긴게 좋을거 같다 

취향대로 해

간단히 시즈닝 하고 나면 구워야 될텐데

후라이팬에 기름을 둘러

그리고 쎈불로 존나 기름을 달궈

아주 아주 뜨겁게 연기나도록

그다음에 고기를 올려줘라

지글지글 고기가 익어갈거다

시간은 감인데 앞면이 어느정도 익으면

이렇게 뒤집어줘

취향대로 익혀주면 된다

그리고 뒤도 비슷하게 익혀주다가

요로코롬 도마나 그릇에 잠시 옮겨 담아줘

고기를 익히면서 남은 열로 고기 속을 익히는 작업이야 

이렇게 고기 잔열로 고기를 익혀주고 나면

사진이 없는데

다시 후라이팬에 기름을 담고 뜨겁게 데워서

잔열로 익힌다고 식은 고기를 뜨겁게 데워줘

이때 앞뒤 만이 아닌 양옆에도 고기를 세워 익혀줘

이때는 한번 익혔기 때문에 그냥 간단히 삭삭 데워주고 끝내면됨

다 구웠으면

플레이팅 ㄱㄱ

이렇게 소스 뿌려주고 하면 된당

사진기 들고 내리고 들고 내리고 하느라 시간 조절 좀 못하긴 했는데 이정도면 뭐

평타취 아니냐,,,

ㅠ

고기가 좋아서 그런지 입에서 녹는다능 ㅠ

오븐쟁이 들만 스테이크 먹냐 

후라이팬으로도 할수잇다능 요게이들 크리스마스땐

스테이크 함 구워라 !

뻘글때매 빡쳐서 안올리다강 이제 올림 에헤에헤