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2014-05-31 22:16:16낮엔 사람 잡을듯한 더위더니 밤 되니까 시원하노
선거도 하고 저녁엔 홀가분하게 짱개를 먹자 해서 만듬
재료
짱개 재료 (4~5인분)
춘장 200g ( 800원), 양파 2개, 당근 한개 , 감자 2개, 애호박 반개, 양배추 한주먹정도, 돼지등심육 150g(1500원), 냉동수타면(5개입 2500원)
약간 식용류 , 치킨스톡1개 , 설탕 1 Ts, 맛소금 0.5 ts
탕슉 재료 (2인분 정도)
냉동탕수육(통고기로 1키로짜리가 6000원인가 함), 식용류
소스재료 : 물 200ml , 간장 3 TS , 식초 3 Ts , 매실액 3 Ts , 설탕 3 Ts , 전분 1 Ts + 물 1 Ts
당근 1/3개, 목이버섯 두개, 오이 1/3개, 양파 반개, 사괴 1/5개. 레몬 한쪽
솔직히 야채는 집에 있는것 취향에 따라서 아무거나 넣어도 된다
이게 짱개 만들때 딱 들어갈 재료다
야채를 먹기 좋게 썰어줘 약 30분 정도 걸리더라
돼지고기값 노무 비싸당 ㅜㅜ
팬에 식용류를 넣구 춘장을 튀기듯 볶아줘
어느 정도 볶아지면 감자랑 당근을 투하!!
감자 당근 한번 뒤집어 주고 고기 투하
참 고기는 해동해서 소금간 약간만 해줘 안해줘도 무난하다
마구 마구 볶아줘라
나머지 야채를 투하 많다 그러나 볶아주면 수분이 빠지면서 줄어든다
많이 줄어들었제
대충 볶아지면 물을 야채가 잠길정도만 넣구 치킨스톡 한개랑 설탕 1 Ts 넣어줘
나중에 개인 취향이거나 간봐서 설탕은 더 넣어줘라
한번 끓고 나서 전분 1 Ts + 물 1 Ts 쉐키해준것을 넣어주고 함 더 끓여줘라
자 이제 다른거 준비하자
우동면으로 해보고 라면사리로도 해봤는데 그래도 이게 젤 낫더라 ㅋㅋㅋ
2인분 만들꺼니까 두개만 씀
포장지엔 1분 동안 끓여주라고 하는데 한 2분 정도 끓여주는게 더 맛있더라 뭐 이것도 개인취향
자 이제 냉동 탕수육을 하자
소스야채 재료는 먹기 좋게 썰어줘
왼쪽이 늦게 들어갈꺼 난 야채 씹는 식감이 좋아서 좀 늦게 넣는다 오른쪽이 먼저 넣어줄꺼
물 200ml , 간장 3 TS , 식초 3 Ts , 매실액 3 Ts , 설탕 3 Ts
넣구 끓여줘라
틈틈히 탕수육도 튀겨주고
당근 목이버섯을 넣구 끓여주다가
전분 1 Ts + 물 1 Ts 넣구 살짝 더 끓여줘
나머지 재료 넣어줘
이건 약 20초 정도만 끓여줘 개인 취향이다
완두콩이랑 옥수수 몇개도 눈에 보여서 넣어줬당
계란은 ㅋㅋㅋㅋ 삶기 귀찮아서 간장계란조림 하나 씀
자 세팅하고 이제 쳐묵쳐묵 해야제
사실 탕수육도 고기 사와서 만들어야 하는데
그래도 고기로 할꺼다 하는 게이들은
고기 약 500g 먹기 좋게 썰고 밑간하고 전분 2C + 물 2C 쉐키하고 전분 가라 앉으면 물 버리고 계란흰자 한개 풀어서 고기랑 버무려서 튀기면 된다
뭐 이건 나중에 올려줄겡
