재료들이 나올 건데 대구살 감자 양파 샐러리 베이컨 월계수 잎 정향 버터 밀가루 같은거 나올거임




대구살은 1.2센치 크기 맞춰서 정 육면체 만들어주고


감자 양파 샐러리는 0.7 0.7 0.1 (가로 세로 높이) 로 크기 맞춰서 썰어줘





베이컨은 사방 1센치로 썰어준다




먼저 물 2컵 양파 심 월계수잎 한장 정향 1톨 을 넣고 물을 존나 끓여


끓으면 생선살을 5초정도 데친 후에 건져서 키친타월에 올려놔




끓인 스톡은 면보에 받쳐서 따로 모아두고


새로 맑은물 하나 끓여서 베이컨 10초정도 데쳐줘


그리고 베이컨도 키친타월에 올려두고 이제 냄비를 한번 설거지 하곻




후라이팬에 양파 샐러리 감자 를 따로따로 볶아서 접시에 구분되게 담아놓자







냄비에 밀가루랑 버터를 1:1로 섞어서 루를 만들어주는데



둘다 1큰술 정도면 된다 버터는 녹았을 때 한큰술이니까 양 대충 맞춰줘



존나 약불로 버터 녹인 후에 밀가루 넣고 주걱으로 막 문대주면 끈적끈적한 풀같은게 만들어 지거든


거기에 아까 면보자기에 걸러놨던 스톡을 조금씩 뿌려주면서 뭉치는게 없이 계속 막 문대주면


루가 완성이 될거다 너무 오래 볶아서 갈색 나면 안되니까 대충 뭉친거만 없어지면 됨



이제 거기다가 아까 만들어 준 스톡 1컵 반정도 넣고 되직하게 끓여



끓이다가 베이컨 양파 샐러리 감자 넣고 우유도 넣어줘





농도가 너무 떡이 되면 안되고 오뚜기 스프 끓이면 되는 농도 정도 되면 됨





존나 쉬움