바나나 자체에는 단백질을 분해하는 효소(프로테아제)가 들어있지만, 바나나에 풍부한 폴리페놀 산화효소(PPO)는 오히려 다른 식품의 유익한 단백질이나 항산화 성분(플라바놀 등)의 체내 흡수 및 분해를 방해(저해)할 수 있습니

 

단백질 흡수 저해: 바나나와 단백질(항산화 물질 포함)을 함께 갈아 스무디로 섭취하면 PPO 효소의 작용으로 유효 성분이 최대 84%까지 파괴 및 흡수 저하될 수 있습니다.

https://www.sciencetimes.co.kr/nscvrg/view/menu/251?searchCategory=223&nscvrgSn=261124

 

 


 

https://www.donga.com/news/amp/all/20260311/133509805/2

 

 

 

 

바나나,커피만 끊어도 신장수치(당화혈색소)  좋아질듯? (음모론)