안녕하세요? 맛집마스터입니다.

속이 뻥 뚫리는 시원한 동치미 국물과 함께 입 안 가득 퍼지는 향긋한 메밀 향이
예술인 막국수 이야기를 다뤄 볼까 하는데요
 


 
춘천 하면 떠오르는 소양강, 닭갈비! 그런데 왜? 춘천하면 막걸리를 떠올리게 되었을까요?

확실한 유래는 없고 막국수가 강원도 음식이라 강원도민에게는 집밥같이 편한 음식이었다고 합니다.
춘천이 60~70년대를 거치면서 춘천댐, 의암댐, 소양강 댐이 완공이 되면서
경춘선이 탄생하며 낭만적인 호반의 도시로 발전하게 되었고 많은 가족,
연인들이 춘천을 찾게되면서 강원도민들이 매장을 열어 팔게되었고 그렇게 상업화가 되었다고 합니다.

 

  

메밀면의 진짜 색깔은 흰색이다? 흰색 점박이 메밀면이 진짜일까요?

검은 메밀면일까요? 원래의 메밀면의 본 모습은 소면보다 아이보리색깔이 가까운 색이 진짜 메밀면!
메밀가루를 빻기 때문에 뽀얀 색의 밀가루가 나오고 그것으로 면을 뽑기 때문에 흰색의 메밀면이라고 합니다.
검은 메밀면은 진한색을 내기위해 주로 태운 보릿가루,코코아,커피 등을 넣는다고 합니다.
혹 메밀껍질과 함께 빻아 검은색의 메밀면이 나올 수 있으나 메밀껍질을 많이 먹으면
건강에 좋지 않다는 연구결과가 있어서 되도록 흰 메밀면을 드셔야 합니다


 

 
 동해안에 가면 꼭 한번 가 봐야하는 맛집! 강원도 양양의 막국수 명가~ 영광정메밀국수입니다.
메밀전병이 속이 꽉 차있고 얇게 말려서 나오는 것이 탄성이 아주 좋다고 합니다.
대부분의 가게에서 주문하는 메밀전병은 안에 속이 적거나 흐트러지거나 하지만 이 곳은 두가지가 모두 만족스럽다고 합니다.
원래의 메밀전병보다는 보기에도 먹기에도 만두에 가깝다고 합니다.








분홍빛의 메밀묵채는 푸짐한 양에 금세 포만감이 느껴지고 맛이 아주 좋다고 합니다.
모든 패널들이 칭찬하는 영광정메밀국수의 편육!
일반 편육색이 아닌 오향장육의 색을 띄어 젓가락으로 한점을 들면 탱글탱글하니 최고라고 합니다!
함께 나오는 명태 식해도 너무 맛이 좋아 궁합이 좋다고 합니다.
그리고 크기와 더불어 맛까지 있는 감자전이 유명하다고 합니다.
저렴한 가격에 비해 맛까지 좋은 영광정메밀국수입니다


상호 양양정메밀국수
주소 강원도 양양군 강현면 사교리 241-4
번호 033 673 5254


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