안녕! 게이들아

내가 이번에 준비한 요리는 바로 빠네야

 

아는 게이들도 있겠지만 모르는 몇몇 방구석히키게이들을 위해 빠네가 뭔지 설명해줄게

빠네, 빵을 뜻하는 파네(pane)는 이탈리아어야

프랑스사람들이 바게트를 먹듯, 이탈리아사람들도 파네토네라는 빵을 먹는데

이 빵의 시초는 1600년대 이탈리아 제빵사인 토니(toni)가 사랑하는 여인을 위해 개발했다고해

그리고 지금은 이 이름이 유래되어  빵과 크림파스타를 같이 먹는 빠네가 탄생한거야!

 

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▲ 빠네

 

요리하기에 앞서서 내가 빠네를 준비한 이유를 설명할게

이 요리를 준비하는데에는 두가지 이유가 있어

첫번째로 '양식은 어렵다'라는 편견을 깨고싶엇고

두번째로 레스토랑에서만 볼법한 요리를 서민들, 그리고 몇몇 개씹흙수저게이들에게 접하게해주고 싶었어

 

그리고 마지막으로 부탁 하나만 할게

내가 2랩뉴비게이답게 드립수준이 ㅆㅎㅌㅊ라 드립은 되도록 안치면서 요리에 치중에서 글을 쓸게

 

 

자, 이제 본격적으로 요리를 시작해볼께!

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재료 : 대체재료

 1인분 기준

- 베이컨 :  햄

- 냉동새우

- 슬라이스치즈 1개 : 파마산치즈

- 우유 200ml

- 휘핑크림 200ml : 우유200ml

- 양송이 버섯 1개

- 세송이 버섯 1개

- 양파 반개~1개

- 파스타면

- 식빵 : 파네토네

- 이 외에 재료(소금, 후추, 버터, 파슬리가루)

 

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1. 준비한 재료들을 보기좋고 먹기좋게 썰어줘

베이컨대신 햄을 준비한 게이들은 베이컨같이 얇게 썰어주면돼

(눈치챈 게이도 있겠지만 집에 양송이가 없어서 모양이 비슷한 표고로 대체했어ㅋㅋ;)

 

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2. 크림파스타를 담을 용기인 빵!

윗부분을 잘라 뚜껑을 만들어줘

 Tip. 상온에 있는 빵은 칼이 잘 안들을 수 있으니 얼려주면 쉽게 썰 수 있어

 

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3. 이제 빵 속을 팔 차례야

요로코롬 칼집을 내주고 숟가락으로 형수보지크기 만큼 파주면돼

 

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▲ 속을 판 식빵

빵 속을 다 팟다면 오븐에 5분정도 또는 전자레인지에 2분정도만 돌려줘

Tip. 빵 안을 파고 남은 빵가루들은 튀김을 할 때 튀김옷으로 쓰면 보다 좋은 식감을 살릴 수 있어

 

 

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이 과정은 걸러도 되는데 난 겉표면을 빠삭하게 구워주려고 샌불에 살짝만 구워줬어

빵표면에 꿀을 살짝 발라줘도 좋아

 

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4. 재료와 빵 준비는 끝낫으니 면을 준비해자

냄비의 크기는 면의 5배정도되는 큰 크기가 좋아

물이 끓으면 면의 탄력을 위해 소금1t와 오일 몇방울을 떨어트려줘

 

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5. 이제 면을 넣을 차례지

레스토랑 파스타는 60g~90g정도 1인분을 맞춰

가정에서도 파스타를 만들때 100g을 넣지 않는게 좋아 그래야 소스와 밸런스가 잘 맞거든

1인분 기준으로 500원짜리 동전에 맞추면 100g정도 나와

면은 7~8분가량 삶아줘

 

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6. 면이 삶아질때까지 이제 소스를 준비해보자

일단 버터1t와

 

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올리브유를 둘둘해줘

 

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7. 그리고 육류먼저 넣어서 볶아줘

새우의 색깔이 노릇해질 정도가 되면

 

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8. 준비한 채소들도 함께 넣어줘

양파의 색깔이 투명해질정도로 볶았다면 이제 준비한 우유와 휘핑크림을 넣어주자!

 

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9. 우유 200ml와 2017-01-27-10-41-00.jpg

휘핑크림 200ml를 넣어줘

휘핑크림이 없다면 우유로 대신해 총 400ml 넣어줘도 괜찮아~

 

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10. 후추와 소금으로 간을 해줘

나는 풍미를 살리기 위해 허브솔트를 사용했어

 

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11. 마지막으로 준비한 슬라이스치즈 1장을 넣어줘

그리고 소스가 걸쭉해질때까지 두면 돼

 

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12. 파스타면이 익은지 안익은지 잘 모르겠다면 손가락에 한번 휘감아줘

만약 안끊어진다면 잘 익은거야!

 

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13. 이제 소스에 면을 넣고 자웅동체시켜줘

 

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14. 면에 소스가 잘 섞였다면 빵안에 크림파스타를 넣어주자!

 

 

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15. 플레이팅을 이쁘게하면 빠네 완성!

 

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후기- 필력이 ㅆㅎㅌㅊ라 좆노잼글이였겠지만 끝까지봐준 게이들 고맙고

다소 어렵다고 생각했을 양식이 부디 친숙하게 다가와줫길 바래

게이들아 설날 잘보내고 건강해라! 애국보수사이트 일베 화이팅!