닭안심 갈아서 마늘이랑 허브솔트 좀 넣고 계란이랑 전분 넣어서 점도 맞추고 겉에 전분 발라서 기름에 살짝 구워서 모양 잡음 

 

염도는 고기의 0.4% 

 

냉동건조 대파랑 건조표고 좀 물에 풀고 

 

쯔유랑 치킨스톡으로 간 맞춤 

 

완탕 넣고 끓이다가 청경채 좀 넣음 

 

야채맛 연두로 감칠맛 더하고

 

참기름 한스푼 넣어서 한국맛 추가 

 

개맛도리임 이거 국물이 기가 맥힘 

 

남은 완자 냉동해뒀는데 두고두고 먹을 수 있을덧

 

여따가 소면 넣으면 완탕면 되는거 ㅋㅋ