에도시절

 

 

냉동 기술이 없어서

 

소금에 절이거나 간장에 즈께서 유통햇는데

 

 

 

뱃살은 너무 두껍고 간장도 안베고 소금절임도 안되서

 

도시로 오면 악취랑 맛도없어서

 

서민들이 끓여먹는 턍 (ㅡㅡ;;;참다랑어뱃살을 끓여먹노 )

 

용도 아니면 가따 버리는 부위엿다함

 

 

지금 가장 천대받는 꼬릿살(지방도없고 맛이 떨어짐)

 

이런부위가 간장 소금 잘배여서 유통 되고 그랫다함

 

 

 

 

 

왜 산업혁명 시대 미국 노동자들이

 

랍스터 맨날 줘서 이딴거 주지말라고 폭동나던

 

그런 느낌이네