지방은 운동생리학자들이 거의 무한하다고 말하는 에너지원입니다.
그런데 우리는 왜 운동을 하다가 퍼질까요. 당이 먼저 고갈되기 때문입니다.
당은 ATP를 2개 만들고 지방산은 32개를 만듭니다.
효율은 지방이 압도적이지만 속도는 당이 빠릅니다. 그리고 당이 고갈되면 몸은 멈춥니다.

운동을 제대로 하려면 내 몸이 언제 지방을 태우고 언제 당을 쓰는지 알아야 합니다.

그걸 결정하는 게 젖산염이고, Zone 1과 Zone 3의 차이이고, VO₂ max입니다.


현재 대부분은 영양 과잉인데
  이는  만성 스트레스 물질을 만들어.  
    적당히 먹어라 

요약. 
핵심은 Zone 1으로 운동을 하는데
 운동을 하면 Zone 1 이 높아져서 
  운동강도를 높여서 운동을 해야 함.