과거와 달라진 상식:

 "소기름은 체온에서 녹지 않아 혈관에 그대로 쌓인다"는 말은 의학적 사실이 아닙니다.

우리 몸에 들어온 소기름은 소화 효소에 의해 완벽히 분해되어 흡수 및 대사됩니다.

적당량의 동물성 지방 섭취는 오히려 필수 호르몬 생성과 비타민 흡수에 도움을 줍니다.

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나이 들수록 "지방"을 먹어줘야함...


토끼 기아(Rabbit Starvation)의 원인은
지방이나 탄수화물 없이 극단적으로 단백질(살코기)만 과다 섭취하게 되는 영양 불균형(단백질 중독)입니다.

영양소 대사 한계: 인체가 단백질을 분해해 에너지(ATP)를 만들고 처리하려면 일정량의 지방과 탄수화물이 필요합니다.

단백질 중독 발생:
지방과 탄수화물 없이 단백질만 과도하게 섭취하면
간이 단백질을 처리하는 한계를 넘어서게 되며, 오히려 피로, 설사, 극심한 허기, 체중 감소를 거쳐 결국 아사(기아) 상태에 이르게 됩니다.
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