초밥 먹을때는 한국식 활어회로

 

식감 탱글탱글에 식초묻은 초밥 맛있는데

 

 

회랑 소주만 먹을때는 일본식 숙성회가 나은듯

 

 

 

왜 그 이탈리아 셰프들이

 

한국와서 회 먹으면서

 

"이 회는 신선한데 숙성이 덜되서 맛이 안느껴진다"

 

 

 

주장에 공감감

 

 

 

회 숙성하면 수분은 줄어들고 본연의 생선향이 풍미를 더하게됨

 

나도 노인되니 한국식 활어회보다 일본식 숙성회가 나은듯