단골 손님이 꽃게 낚시 가서 같이 잡아온 백합이랑

뭐 대충 재료 준비함

양파 챺해야 되는데 귀찮아서 그냥 채썰음





식용유 세큰술 두르고 양파 마늘 대파 고추 볶아줌





볶다가 향이 올라오면 백합 투척후 볶아준다





조개에서 육즙 나오고 어느정도 볶아 졌으면

굴소스 넣어주고 한번더 볶아주자

원래는 버터넣고 하는게 기본적인 레시피인데

난 별로더라고

이게 더 짭쪼름하고 감칠맛이 확 살아남





다 볶아 졌으면 먹다 남은 소주 세잔정도 넣어주자

소주병에 고추가루는 왜 묻어 있는지 알수가 없노;;





뚜껑 덮고 3분간 끓여줌





보글보글 끓으면 후추 넣어줌





마지막으로 집에 굴러 다니던 사망직전인

청경채 쪽파 넣어주고 살짝 끓여준다

이건 생략 가능함





완성

바지락으로 했을때랑은 맛 퀄리티가 전혀 다르노 이기





국물이 사골 우려낸거 마냥 뽀얗고





조개살이 뭔 숟가락 만함 ㄷㄷ

이거 조개 다 건져 먹고

마지막에 파스타면이나 중화면 넣고

한번더 끓인 다음에 전분 살짝 풀어주면 뒤진다 이기

오늘도 수고한 당신에게

치얼스