사료 먹여서 키운거는 지방에서 나오는 폭력적인 맛이 있지만 

 

방목으로 키운 소도 나름 장점이 있는게 방목 소 특유의 씹는맛과 육향이 있지

 

다만 숙성이랑 요리는 좀 잘 해야 한다 

 

사료 먹여서 키운 소보다 숙성기간을 더 길게 잡아야 됨

 

너무 익히면 맛이 없고 

 

미디움 레어 내지는 레어로 

 

안그럼 아예 양념 떡칠해서 연육해서 먹어야 맛있음

 

방목인 주류인 나라의 스테이크를 먹어보면 

 

지방맛이 전부가 아니고 

 

아예 장르가 다른 맛있음이 있구나 하고 알게 된다