2025년 제2기 파주시 평생학습관 강의계획서

강 좌 명
    

한식 디저트와 떡제조기능사
    

강사성명
    

이윤선

강의요일
    

  금요일
    

강 의 시 간
    

10시 ~ 13시 (180분)

강의목표
    

 · 떡 제조기능사 자격증 취득 및 한식 디저트를 만들기 위한 이론을 학습하고

  만들어 본다.

강의내용
    

 · 떡 제조기능사 시험 과목

 · 한식 디저트 및 음료

 ※ 교재명: 떡 제조기능사  【 출판사: 에듀윌 】

강좌소개
    

 떡 제조기능사 자격증 취득을 위한 이론을 익히고 떡 만드는 방법에 대해 알아본다. 떡에 대한 기본 지식을 바탕으로 떡, 강정, 전통 음료 등의 다양한 한식 디저트를 만들어 본다.

수강요건

및

학습자

주의사항
    

 · 특별한 수강 요건 없음.

교재비

및

재료비

(준비물)
    

 · 교재비 : 22,000원

 · 재료비 : 180,000원

 · 준비물 : 계량컵, 스푼, 앞치마

재료비

환불 기준
    

 · 회차에 따라 재료비 차감해서 환불
 

세부일정
    

주차
    

주  제
    

내  용

1주
    

떡 제조기능사
    

오리엔테이션, 콩설기

2주
    

떡 제조기능사
    

송편, 쇠머리떡

3주
    

떡 제조기능사
    

무지개떡, 경단

4주
    

떡 제조기능사
    

휴강(현충일)

5주
    

떡 제조기능사

6/9(월)~6/12(목) 필기접수
    

흑임자시루떡, 개피떡

6주
    

떡 제조기능사
    

흰팥시루떡, 대추단자

7주
    

한식 디저트

6/28(토)~7/3(목) 필기시험
    

백편, 인절미

8주
    

한식 디저트
    

부꾸미, 들깨강정

9주
    

한식 디저트
    

연근정과, 궁중약식

10주
    

한식 디저트
    

빙자병, 호두정과

11주
    

한식 디저트

7/28(월)~7/31(목) 실기접수
    

섭산삼, 모약과

12주
    

한식 디저트
    

원소병, 찹쌀막걸리

13주
    

한식 디저트
    

자소엽차, 누룽지설기

14주
    

한식 디저트

8/30(토)~9/17(수) 실기시험
    

휴강(광복절)