정어리 내장 비늘 제거하고 

 

소금뿌려 뒀다가 소금기 털고서

 

에어후라이기로 물기를 말려서

 

막판에 후라이팬에 구워 불맛을 내면됨

 

일본인들도 옛날에 조선정어리 저리 가공해서 주식으로

 

먹었슴

 

일본은 정어리가 없어서 날치로 해먹었슴