커피는 감정 변화를 유발할 수 있습니다. 카페인이 교감신경을 흥분시켜 불안감, 초조감, 두려움, 오심, 심장박동 증가, 안절부절못함, 사지 떨림 등의 불안장애 증상을 유발할 수 있습니다. 또한, 하루에 2-3잔 이상의 커피를 마시면 혈압이 올라가고 불안이 증가할 수 있습니다. 
커피를 끊으면 카페인 금단 증상이 나타날 수 있습니다. 주된 증상은 두통, 졸리움, 피곤, 불안, 정신운동 기능 수행 장애, 오심, 구토, 하품, 카페인에 대한 갈망 등입니다. 장기간 대량을 남용했을 때는 우울, 무쾌감증, 과민성 등을 나타냅니다.


커피 먹지말아야지