카스텔라

 

 

일본 나가사키에서 유명한 빵이다.

 

나가사키 가면 제주 감귤 초콜릿 처럼 팔고 있다

 

도쿠가와 이에야스 정권 이후 쇄국을 시작한 일본이지만 몇 안되는 외국과 통상 가능한 곳이 나가사키였고

 

포르투갈 상인들이 전해준 레시피가 나가사키만의 방식으로 완성 된 것이 현재의 나가사키 카스텔라이다 ㅋㅋ

 


 

촉촉하지만 달콤한 빵.

 

시원한 우유 한 잔이면 입에서 녹아내리는 즐거움을 맛 볼 수 있지만

 

여기서 조금 더 개량한 방식이 있다.

 


 

 

완성 된 카스텔라를 먹기 좋은 크기로 썰어서

 

 


 

 

달걀 노른자를 풀어 버무린 뒤

 

물엿을 끓여 노른자를 익혀준다.

 

그리고 설탕 가루를 뿌려주면

 

 


 


 

카스도스가 탄생한다.

 

이 극한의 촉촉하고 폭신하고 달콤한 빵은 천황한테도 진상 했다고 한다.  저거존나달아진짜 ㅋㅋ