양고기 정강이 - 램 솅크 - 팬에 굽굽 하고



다진 양파 당근 마늘 준비. 소스는 소고기 육수에 토마토 페이스트와 발사빅 식초를 넣고 휘휘 저은 다음 월계수 잎과 타임을 넣었다.



다진 채소를 볶고 소스를 부어 낮은 불에 끓이고 고기와 같이 밥통에 넣고 서너시간 조리.




살이 야들 야들 뼈에서 술술 발린다.



남은 고기와 소스에 쿠스쿠스를 비벼서 남김없이 싹.