육수 냉면은 크게 두 갈래로 나뉨


1. 조미료 냉면


다시다 + 식초 + 설탕

고기집냉면의 정석.

요리라고 부를수도 없음.

유튜브에 검색하면 레시피 바로 나오니 시도해보길 바람.



2. 평양냉면


고기 삶은물 + 동치미 육수


과거 존나 못살때 먹던 전형적인 양뿔리기 거지용 음식.

고기 한덩이를 물 좃나 넣고 삶아서

그 물에 야채물까지 섞어서 양을 늘린다음

면같은 탄수화물을 넣어 휘휘 저어먹는 초하층민 음식.

라면에 국수넣고 양두배로 먹던 방식보다도 더 저급이라 할수있다.

역사의 장난질인지 뭔지 현대들어와 고가음식으로 둔갑.

이딴걸 15000원 주고 사먹는놈은 친구라도 손절해라. 그냥 병신새기임.