보통 밀가루로 면을 내면 말이지

 

허여멀건하면서 약~간 누랜 빛을 띄게 된다.

 

고로 싯~~~누런 무슨 황구렁이 같은 면색깔이 절대 나올수 없다는거지

 

뭐 영양강화 밀가루 같은 성분을 첨가한 특수 밀가루가 아니고선 말야.

 

근데 일반 싸구려 동네 중국집에서

 

그 비싸디 비싼 영양강화 밀가루를 쓰진 않겠지?

 

호텔 중국집도 그런건 안쓴다.

 

아는 사람은 알겠지만 중국집 면에는 소다가 들어간다...

 

소다는 면을 쫄깃쫄깃하게, 느리고 잘 뿔지 않게 해주지...

 

고로 배달음식에는 참 절묘하게 사람을 속일수 있게 하는 넘이거든

 

소다대신 소금기들어간 견수같은걸 써야하는데 말야...

 

귀찮으니 소다를 쓰거든. 돈도 더들어가고.

 

근데 이 소다가 실컷 처묵처묵해도 상관없냐 아니거든...

 

소다는 공업용이거든..

 

뭐 쓰면 안되는거 알긴 하지만

 

쓰는사람이 더 많으니 뭐

 

안그래도 불결하고 지저분한 위생환경에 자투리까지 긁어모아

 

재료에 썰어넣는 저급의 식재료에...

 

우윀 머하러 먹어 그런거 돈주고..

 

차라리 대형마트에서 인스턴트 자장면 같은거 사먹어라

 

그게 위생상으로 더 깨끗하고 낫다.