사장이 완전 초FM이였음

본사방침이 볶음밥 원래 냉동인거 전자렌지에 걍 데워서 그대로 나가는데도
굳이 하나씩 파기름내서 따로 볶았음
불과 4천원대인 메뉴를말이다

고기도 본사에서오는거 걍 그대로 쓰면 되는데 직접 손질해서 비계랑 고름같은거 떼어냄

기름 정제도 3시간마다 1번씩 하루에 총4번했음

다른 한솥 매장들은 계란후라이도 냉동 들어온거 걍 쓰는데 직접 후라이 따로했음

채소도 한번에 하지않고 2번으로 나눠서 손질함

기름 빨아들이는 닥트도 3일에 1번씩 박스에 은박지 감아서 교체함

냉장고 청소도 이틀에 한번씩했음

그래서 매출은 전국 상위 매장인데 시급도 같고 알바들이 노무 피곤하고 휴식이 없어서 관두는 경우가 많았음

주방 이모에게 물어보니 1년동안 10명이상 추노했음

바쁜 매장인데도 직원1 알바1 밖에 없었음

365일 쉬는 날 없이 걍 본인과 와이프,가족들이 나와서 떼움

본사 직원이와서 좀 편하게 하시라고 하는데도 걍 끝까지 본인 고집대로함

프렌차이즈 전국 상위 가맹점들 대부분은 본인과 가족들 갉아넣은 곳임

직원이나 알바 입장에서는 굳이 이런데서 일할 이유가 1도 없음

주방쪽은 일할 곳이 어자피 넘치고 구인난이 심각해서