현 백정게이다. 불금이고 약속도없고 집에서 스테이크함 해먹으려고...
오늘 부위는 토마호크립. 쉽게말해 요부위는 소 등심알지? 소등심에 뼈가 붙어있는 우리말로 뼈등심이라는 부위야. 미국산 초이스등급니다 이기..



마리네이드, 시즈닝을 해서 원래 이렇게판다.
마리네이드는 쉽게 설명해서 

마리네이드 [marinade]

고기나 생선을 조리하기 전에 맛을 들이거나 부드럽게 하기 위해 재워두는 향미를 낸 액체. 마리네이드(marinade)는 고기나 생선을 조리하기 전에 맛을 들이거나 부드럽게 하기 위해 재워두는 향미를 액체

난 올리브유를 사용해서 냉장상태로 5시간 정도 숙성의 과정을 거친다.

시즈닝은 향신료와 허브를 첨가하여 맛있게 양념하는 것으로 우리나라 용어로 흔히 '조미료'라고 한다. ;시즈닝의 사용은 그것이 가진 자극작용이 취각·미각을 돋우고 각 소화샘의 분비를 촉진하므로 식욕이 증가하고 소화가 잘 되는 효과가 있다. 사용법은 식품을 조리할 때에 넣는 경우와 식탁에서 사용하는 경우가 있으며, 소금, 레몬즙, 고춧가루, 흰후추를 주로 사용하며 주로 식물에서 비롯되고 동물성인 것은 종류가 적다.

짠맛·쓴맛·단맛·신맛·산미(酸味)·향기 등을 각각 주체로 한 것과 이것들 중 몇 가지를 함께 쓰는 것이 있다. 또한 시즈닝의 맛을 내기위해 마지막에 셰리(sherry)와 마데이라(madeira) 라는 술을 넣어주기도 한다. 음식 고유의 맛을 잃지 않으면서 기호에 맞는 맛을 내기 위해서는 조리될 식품의 물리적·화학적 성질을 고려하여 시즈닝을 선택·사용하여야 하며, 순서·시기·분량을 적절히 결정하는 것도 중요하다.
 

시즈닝 [seasoning] (두산백과)

시즈닝은 기성품이고 내가좋아하는 브랜드를썻다이이기.

 







에어프라이어를 활용해서 구우려한다 오늘은. 에어프라이어 안갖고있는 게이들은 꼭사길 권한다. 가격대비 가성비 ㅆㅅㅌㅊ고 다양한 음식을 해먹을수있다. 





에어프라이어크기가 좀 작은 용량이라 아쉽게도 뼈는 민주화 시켰다 이기.. 울동네 댕댕이들 풀발기하겠노.. 180도온도 세팅으로 5분예열하고
앞면 뒷면 8분씩 구울거다. 오늘은






기계돌려놓고 똥싸고 샤워하고 부랄북북닦으며 나오니  어느새 다돌아갔노.  원하던데로 미디움으로 굽기성공..






오늘도 이렇게 하루를 마무리한다. 스테이크 소스도 담았다. 난 찍먹이다이기. 부먹부심 게이들 테클 ㄴㄴ

불금들보내라 게이들아.