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(사실 코스요리로 두가지 올리고 싶었는데

하나만 된다고 해서 메인으로 만들었던 로코모코로 올릴께 다른 전체요리는 나중에 요리대회 말고 다른 걸로 올릴테니까 시간나면 봐주라)


가격대가 만원도 안들어서 만원의 행복에 응모하려고 했는데 영수증 날려먹어서 일반 분야로 참가한다


로코모코는 하와이에서 만들어진 요리중 하나로

햄버그 스테이크로 덮밥처럼 만드는 요리다

만드는 법도 어렵지 않은데 모양도 이쁘고 색도 이뻐서 게이들 여자 불러놓고 허세부리기 딱 좋은 요리다 이기

아다때야지..


햄버그 부터 만드는 법 소개 한다 이기


일단 재료 보자 이기



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재료(1인분 기준)


기본재료


밥 한공기


-햄버그-

돼지고기+쇠고기 간것  150g

양파 2/4개

빵가루 3스푼

계란 1개

치즈 1장

후추 적당량


-소스-

우스터 소스 5스푼

캐쳡 4스푼

요리용 술 2스푼


-장식용 가니쉬-

방울토마토 4개

어린잎 채소(셀러드용) 한주먹

아보카도 1/2개

마요네즈 적당량


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인증한다



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1. 일단 양파를 이런식으로 잘게 잘라준다 



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2. 그리고 양파중 1/3은 생으로 남겨두고 나머지 2/3은 후라이팬에 올려서 볶아주는데


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이렇게 카라멜화 될때까지 볶아줘 양파가 물러지고 갈색 빛이 날때까지 볶아준다음



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3. 다진고기 + 계란 + 볶은양파 + 생양파를 넣고 잘 섞어줘 



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4. 양파가 골고루 잘 섞인거 같으면 

빵가루랑 후추도 넣어서 섞어줘 그러면 어느정도 질척질척한 햄버그 반죽이 될거다

그러면 게이들도 흔히 알고있는 햄버그 스테이크 모양으로 반죽을 만들어 주자 이기



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5. 둥글게 성형한 햄버그를 기름 두른 팬에 올려 구워주기 시작해


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햄버그가 익은지 안 익은지 판단하는 방법은 햄버그를 젓가락으로 찔러봤을때 투명한 물이 나오면 속까지 익은거다


이렇게 햄버거가 익으면


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위에 슬라이스 치즈 한장을 얹어 약불에 잠시 놔두자 그러면 치즈가 녹아서 비쥬얼 존나 좋아진다이기..

다익으면 햄버그는 따로 접시에 담아둬



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6. 햄버그가 다 구워졌으면 따로 햄버그를 빼두고 프라이팬 기름은 버리지 마라

소기름 + 돼지기름으로 향이 ㅆㅅㅌㅊ라서 이걸로 소스만들면 딱이다

굽고난 기름이 있는 후라이팬에

우스터소스 + 케쳡 + 요리용술을 넣고 걸쭉해 질때까지 타지않게 저어 주면서 조려준다 숟가락으로 떠서 흘려볼때 진흙같은 정도 농도가 나오면 딱이다 너무 묽으면 햄버그에서 흘러내려버리니까 농도 조절이 중요하다




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7. 마지막으로 계란 반숙도 후라이팬에 구워준다 반숙으로 해야됨

완숙하면 존나 못생긴 요리 되니까 무조건 반숙해라


계란 후라이도 끝이나면 이제 그릇에 담으면 완성이다



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8. 담을때는

샐러드용 어린잎 채소를 담고 밥도 그릇에 이쁘게 담아줘(밥 이쁘게 담는법은 둥근 밥그릇에 밥을 담고 뒤집어서 접시에 올리면 이쁘게 나온다)

그리고 구워놓은 햄버그를 올리고 고기기름으로 만든 소스를 햄버그 위에 뿌려준다 어느정도 점성이 있는 소스라서 햄버그 위에 소스로 코팅이 되는데 그위에 

마요네즈를 지그재그로 가로로 선을 그어줘 그다음 해도 되고 안해 도 되는데 이수시개를 준비해서 이수시개로 그 가로 그어진 마요네즈 선을 세로로 그어주면 사진과 같은 모양으로 마요네즈를 바를수 있다 이기.. 꿀팁이니까 알아줘

저렇게 한다음 계란 프라이 올리고 잘게 자른 토마토 슬라이스한 아보카도를 토핑으로 올려주면


- 완성 - 

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좆도 아닌거 같은 요리지만 어떻게 담느냐에 따라 호감도 상승 가능하니까 게이들 집에서 만들어 보라 이기



마지막으로 

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인증!