일본 수산시장은 한국과 달리 비린내가 적고 깨끗하다는 인상이 강하며,

이는 엄격한 위생 관리, 깨끗한 해수 사용, 신선도 유지 시스템 때문입니다. 
  • 깨끗한 이미지: '비린내'나 '질퍽한 바닥' 대신 '깔끔하고 정돈된' 느낌을 주는 시장이 많습니다.
  • 철저한 관리: 한국 공동어시장과 비교했을 때 해수 관리나 위생 상태가 훨씬 깨끗하다는 평이 있습니다.
  • 다양한 비린내 제거 기술: 일부 시장에서는 귤이나 레몬 향이 나는 비린내 없는 양식 생선이 인기 있는 등, 비린내 제거에 대한 노력이 보입니다.
  • 관광객들의 경험: 한국인 관광객들은 일본 시장의 깨끗함과 신선함에 놀라는 경우가 많으며, 비린내가 거의 없어 스시나 회를 즐기기 좋다고 평가합니다. 

결론

한국의 전통 수산시장에서 느껴지는 강한 비린내와 달리,

일본의 많은 수산시장들은 청결함과 신선도를 최우선으로 하여 비린내가 거의 없거나 매우 적은 편입니다.