찌개, 볶음 레시피 1인분기준 2인분 3인분..이렇게 끓일 때

1인분 레시피 기준 모든 재료(육수 포함) x2, x3으로 만들었더니 

맛이 다 무너지는데.. 조금 싱거워지고 채소에서 물이 많이 나오더라구

식당 준비중인데 요리는 진짜 잘 몰라서..이게 맞는건지 궁금하다

라면 2개 끓일때 물량 2배로 하면 싱거워지눈거랑 비슷한건가?

비슷한 업종으로 장사하고 있는 게이 있으면 답좀 부탁해