1탄. http://www.ilbe.com/index.php?document_srl=8513064831&mid=jjal&cpage=2#comment_8513329662


잠자긴 틀려먹었고 2탄 쓴다. 


6. 웨이터 업소별 특징.

(1) 가라오케 웨이터 : 노래방 진행하면서 아가씨 맞춰주고 서빙하면서 팁빨과 1탄에서 나왔던 방식으로 돈을 번다. 페이는 그날 그날 천차만별 사람마다 천차만별

보통 총을 쏜다고 하는데 손님한테 계산서에 금액을 올려받고 차액을 챙겨먹는거다. 간혹 오는 호구나 술 잔뜩 취한 손님한테 총을 쏘는 경우가 있음

하지만 걸리면 그냥 짤린다고 생각하고 총쏜다. (난 쫄보라 총쏜적 없다.)

(2) 하드코어 웨이터 : 란제리식 노래방 진행하는 곳인데 속옷입고 아가씨들이 쑈와 마지막에 오랄을 해준다. (가라오케와 풀 싸롱의 중간쯤) 페이가 고정적이다.

(3) 풀 싸롱 웨이터   :  주로 1시간 동안 란제리식 노래방진행 인사라고해서 아가씨들이 하드코어같이 쑈해주는 것 까지 비슷하다. 근데 그 이후에 1시간진행 후 가게에 같이 있는 모텔에 가서 떡을 친다. 기본 주대 가격이 비싸지만 가격대는 어느 가게를 가도 비슷하다. 


하드코어와 풀 싸롱 웨이터들은 3인 기준으로 주말에 30~50방을 서빙한다. 즉 멘트(손님이 팁을 주도록 공격함)를 통해서 방당 3만원씩만 찍어도 3명이서 나눠서 30~40(주말기준)씩 가져가기 때문에 평균페이가 괜찮은 편에 속한다. 하지만 일이 매우 힘들고 (손님이 방에서 아웃되면 다음손님이 방앞에서 기다림 방치우는 속도 평균 1분 이내) 큰돈을 못벌고 월급식으로 돈을 벌어가는 경우가 대부분에 속한다. 평균페이는 300~600사이


(특별) 텐프로나 쩜오 등 주로 맴버쉽으로 운영하는 가게들은 따로 웨이터를 구하지 않고 인맥으로 들어갈 수 있다. 

팁도 많이 나오지만 팁이 나오지 않아도 워낙 주대가 비싸서 마담이 알아서 두둑히 챙겨준다. 때문에 한번 들어가면 그만두는 경우가 거의 없고 있어도 바로바로 구해지기 때문에 들어가기 힘들다.

7. 1부 주대와 2부 주대

강남에서는 주대(술값)가 시간대에 따라 달라진다. 1부와 2부로 나뉘는데 주로 새벽1시 기준으로 바뀌는 경우가 많다. 

오후 4시(오픈조 출근시간)부터 새벽1시(마감조 출근시간)까지 주대는 1부 주대로 20만원 이상이 평균적이다.  그래서 손님이 별로 없고 주로 회사원들이 많기 때문에 팁이 많이 나오지는 않는다. 하지만 높은 주대로 인해서 술을 날릴시(가게에서 술을 사서 넣는게 아니라 밖에서 영업용 술을 3만원에 구해서 정가에 판매) 큰 이득이 남기 때문에 오픈조라고 해서 돈을 못버는 수준은 아니다. 물론 술 날리다가 가게에 걸리면 짤린다. 눈치것 해야한다. 

2부 주대는 새벽1시부터(마감조 출근) 다음날 오후4시까지(마감조 퇴근과 오픈조 출근) 받게 된다. 평균주대는 10만원에서 15만원 사이.  가격의 차이때문에 손님이 많고 주로 강남에서 술을 먹고 싶은 부자나 좀 놀아본 일반인들이 많이 오기때문에 팁이 어느정도 나오는 편이다. 

물론 술을 날릴 수도 있지만 피크타임이여서 가게에 보는 눈도 많고 또 날린다고해서 많은 이득이 있는편도 아니여서 많이 하지 않는다. 


1부 주대와 2부 주대로 나뉘면서 2부 웨이터같은 경우엔 가끔 시간을 핑계로 2부주대를 1부주대로 계산서에 올려서 돈을 벌 수도 있다. 운좋게 성공한다면 하루일당이 최소 10만원 이상 오른다. 물론 걸리면 짤린다.


8. 외모...

잘생기거나 못생기거나 그건 크게 중요치 않다. 

잘생겨서 아가씨들에게 인기가 많다면 방에 들어갔을 때 아가씨들이 손님들에게 팁을 뜯어주는 경우가 생길 수도 있고 다양한 변수가 있다.

못생겼으면 또 손님들에게 불쌍한 이미지로 기억되어 팁을 받을 수도 있다. 크게 중요치 않은 듯 하다.


9. 버리는 방

주로 꽁치는 방들을 웨이터들은 버린다. 

방을 4개나 받기때문에 4개다 아웃되지 않은 상태에서는 각각방마다 정성들여 서빙을 하기에는 조금 힘들다. 때문에 버리는 방들이 생겨나는데 

남녀공동방. 팁을 잘 주지 않는다. 가끔 생일자가 있어서 파티하러 오는경우에는 케익이나 생일축하 멘트등을 해서 팁이 터지는 경우가 있지만 

지들끼리 얘기하는데 정신팔려있기 때문에 일단 버리고 시작한다.


여자끼리 놀러온방. 주로 선수들을 많이 부른다. 남보도들이 방에 들어가면 남보도에게 팁을 주지 웨이터에게 팁을 주는 경우는 거의 없다.  때문에 그냥 버린다. 


10. 근무시간

대형업소 기준으로 평균 12시간 정도이다. 

하지만 본인이 서빙하는 방들이 일찍 아웃되거나 손님이 별로 없다면 몇몇의 웨이터들이 방을 몰아받고 일찍퇴근하는 경우가 생긴다. 

평균 출근시간은 마감조 기준으로 12시쯤 되는데 다음날 점심 12시까지 근무를 한다. 그때까지 방이 살아있는 웨이터가 있다면 그 웨이터는 가게에 남아서 오후4시까지 방 서빙과 가게를 지킨다. 물론 다음날 출근시간을 늦춰준다.