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안녕~ 오늘은 커피 시장으로 글을 쓸 생각이야.

글이 많이 부실한데, 이점 양해 바랄게~

목차는 

1. 커피 소개

2. 우리나라 커피 산업

3. 커피전문점

4. 최근 동향

이렇게 쓸 생각이야. 

1. 커피 소개

커피는 커피 원두를 가공해서 만든 

대중적인 음료수로 

전세계 사람들이 즐겨 마시며 (2008) 

우리나라 사람들이 밥보다 더 자주 먹는게 

커피라고 해. ㅎㅎ (2013)

커피는 커피나무에서 나오는 생두를 

(커피 수확 방법은 건식과 습식이 있음.)

가공하여 원두로 만들고 

(로스팅 : 열을 가하여 볶는 것으로 커피 특유의 맛과 향을 생성하는 공정.)

그 원두를 또 가공해서 

커피를 만들어 먹는 것이야. 

커피 콩이 커피가 되기 까지

다양한 과정들이 있다고 하고 

커피 생산은 날씨가 따뜻한 

남반구에서 주로 만들며

(출처: 네이버 지식백과)

커피 원두의 종류는 아라비카, 로부스타, 

아라부스타 등이 있다고 해. 

(출처 : 두산백과)

그리고 커피는 

로스팅 방법에 따라 맛이 달라지고

첨가 재료와 물 용량에 따라

커피 이름이 다양하게 있는 편이야. ㅎㅎ 

1. 커피 소개 요약

1) 커피는 커피원두를 가공해서 만드는 음료수임.

2) 커피 원두의 종류와 가공 방법이 여러가지라고 함. 

3) 첨가 재료와 물 용량에 따라 커피 종류가 다양함. 

2. 우리나라 커피 산업

(출처: 한국관세무역개발원) 

우리나라는 커피 재료를 

거의 전량 수입하고 있으며 (2014)

커피재료 수입이 폭발적으로 

증가했다고 해. (2014)

우리나라의 커피시장은 

대략 4조원 정도이고 (2013)

인스턴트 커피와 캔커피가

전체시장의 50% 이상을 점유하고 있어. (2011)

우리나라 사람들이 가장 많이 마시는 

커피 방식은 커피믹스로 

전체 소비 형태의 60% 정도를

커피믹스로 먹고 있으며 (2011)

커피믹스 시장의 시장점유율은 

동서식품이 독점하는 모습으로 (2012)

인스턴트 원두커피 시장도 

동서식품이 꽉 잡고 있다고 해. ㅎㅎ (2014) 

반면 캔커피 시장은 

롯데가 잘하고 있어서 

캔커피 시장의 50% 정도를 

롯데가 차지하는 편이야. (2008)

2. 우리나라 커피 산업 요약

1) 커피 시장규모는 4조원 정도이고 인스턴트와 커피전문점으로 구별됨. 

2) 우리나라 사람이 가장 많이 마시는 커피 유형은 커피믹스라고 함.

3) 커피믹스는 동서식품이, 캔커피는 롯데가 매우 잘한다고 함. 

3. 커피전문점

커피는 가정에서도 쉽게 마실 수 있지만

(바리스타: 커피를 전문적으로 만들어 주는 사람.)

바리스타가 만들어 주는 커피가 

더 맛있다고 하고 

커피전문점에서 휴식을 취할 수 있어서

많은 사람들이 커피전문점을 애용하고 있어. ㅎㅎ 

우리나라의 커피전문점 수는 

폭발적으로 증가해서 (2011)

커피전문점의 규모가 

서양 음식점에 준하게 많고 (2013)

커피전문점의 시장규모가 2013년도부터 

인스턴트 커피 시장을 뛰어 넘었다고 해. (2014)

그결과 우리나라의 커피전문점 매장 수는 

약 2만개로 (2014년 기준)

여러 커피 브랜드와 (2015)

수 많은 매장들이 치열하게 

경쟁하는 중이야. 

3. 커피전문점 요약

1) 커피전문점은 커피 맛과 휴식공간으로 사랑받고 있음. 

2) 커피전문점은 매우 빠른 속도로 성장하고 있음.  

3) 커피전문점의 시장규모가 인스턴트 커피시장을 추월했음.

4. 최근 동향

커피전문점은 맛과 브랜드에서 

높게 평가받는 스타벅스가 (2015)

매출액 1위를 기록하고 있어. (2012)

그리고 최근 커피시장에서 돌풍을 일으키는게 

바로 이디야로 (2014)

맥도날드 수준의 

비교적 저렴한 가격을 앞세워 (2015)

엄청난 속도로 성장해서 (2015)

매장 수에서 이디야가 

가장 많이 차지한다고 해. ㅎㅎ (2015)

국산 브랜드의 성공은 참 좋은 일인데 

작년에 커피전문점 수가 너무 많이 늘어서 

경쟁이 무척이나 치열해질 것 같아. ㄷㄷ (2015)

커피전문점의 시장포화로 

일부 브랜드들이 몹시 어려워져서 (2016)

카페베네의 경우, 부채비율이 

2500%에 육박하고 있어. ㄷㄷ (2015)

하지만 스타벅스처럼 

새로운 시장을 계속 창출하면 (2013)

커피전문점들이 폐업하지 않고 (2015)

잘 해나갈 수 있을 것으로 생각해. ㅎㅎ

4. 최근 동향 요약

1) 커피전문점 매출액 1위는 스타벅스로 경쟁력이 매우 우수함. 

2) 저가 커피전문점 이디야가 우리나라 커피 매장 수 1위임.

3) 커피전문점 시장이 포화상태로 일부 브랜드가 무척 어려움. 

과거글 링크 : http://www.ilbe.com/7308074143

3줄 요약

1. 우리나라 사람들이 밥보다 자주 먹는게 커피라 함. 

2. 커피시장은 인스턴트보다 커피전문점이 더 크다고 함. 

3. 커피전문점 수가 많이 증가해서 경쟁이 매우 치열함.