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2015-10-30 23:23:39짜장면이 노맛이 된 분기점을 arabojji
예전에 짜장면이 맛있을때는
기름을 지금처럼 식물성 식용유를 쓴게 아니라
라드라는 돼지기름을 썻다
이건 뚜껑 따면 이렇게 하얗게 굳어있었지
이 라드를 한국자 푹 퍼서
존나 재료 넣고 볶는거야!!!!!
그럼 존나 맛있는 돼지기름으로 볶은 짜장면이 나왔지
이게 뭐 건강이 어쩌니 저쩌니 하는 통에 그리고 때마침 라면 공업용 우지 사건이 터지면서
순식간에 사라져버렸지.......
어떤 사람은 싼 가격때문에 라드를 썻다고 하는데
가격차이는 그리 크지 않았어 오로지 맛! 맛을 위해 라드를 썻지
지금도 몇몇 중국집에서는 맛하면 라드를 따라 올게 없기 때문에 맛 살리기 위해 라드를 쓰는 곳이 있지만
막상 라드 쓴다고하면
"어머 돼지 기름 어머 그거 완전 썩은 기름 아니야?으으 동맥과 정맥이 막히는거 같어..."이러면서 학을 띠게 되지
삼겹살은 잘만 처먹으면서 말이야
하여튼
이 라드 시절에는 볶음밥도 ㄱㅆㅅㅌㅊ맛이었다
볶음밥도 라드로 불팍팍 내면서 파악!!!!!!!볶아주면 ㄱㅆㅅㅌㅊ맛
집에서 라드 만드는법 쉽다
그냥 돼지 비계를 후라이팬에 구운다음에 고이는 기름 따라서 쓰면 된다
취향에 따라 마늘하고 같이 구워도 되고 말이야
밥을 볶던 계란후라이를 하던 뭐 대충 아무거나 해봐라 식용유랑은 차원이 다른 맛이 난다
감히 식물성 식용유 따위는 범접할 수 없는 맛이 나온다
요약
라드라는 돼지기름으로 하여튼 뭘 튀기거나 볶거나 하면 존나 ㅆㅅㅌㅊ맛이다
